28 de outubro de 2011

Sardinhas em Molho de Escabeche

Procurei uns carapaus na banca da peixaria, naquele dia o aspecto não me agradou... mas a receita, essa quero mesmo faze-la, comprei sardinhas para substituir os carapaus e voilá :)


Ingredientes:

800 g carapaus amanhados (usei sardinhas)
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Sumo de 1 limão
Sumo de 1 laranja
500 g água
160 g azeite
3 dentes de alho
300 g cebola à rodelas
200 g pimento vermelho às rodelas
200 g pimento verde às rodelas
100 g vinagre

Preparação:

Coloque na Varoma os carapaus, tempere com sal e pimenta, regue com sumo de 1/2 limão e sumo de 1/2 laranja e reserve.
Coloque no copo a água, 10 g de azeite e a Varoma, programe 20 min/Varoma/Vel 2. Retire e reserve.
No copo limpo coloque 150 g de azeite e alho e pique 5 seg/Vel 5.
Adicione a cebola, os pimentos e 1 1/2 c. chá de sal e programe 18 min/Varoma/Inversa/Vel Colher.
Adicione o vinagre, o sumo de 1/2 limão e o sumo de 1/2 laranja e programe 2 min/Varoma/Inversa/Vel Colher. Retire e cubra os carapaus com o preparado.
Sirva quente como refeição, ou leve ao frio e sirva como petisco.

Fonte: Momentos de Partilha - Junho 2011

31 comentários:

  1. Hummmm com carapaus eu comia :D a receita é perfeita gostei imenso... so que as sardinhas... ai as sardinhas ehehehehe!!! Ohhh Monica sou a unica em casa que so come sardinhas se for convidada para algum lado e nao tenham outra coisa... porque nao gosto muito, mas os restantes membros familiares gostam e muito!!!

    Beijocas

    ResponderEliminar
  2. Mónica, que receita maravilhosa eu adoro...um beijinho e um bom fim de semana.

    ResponderEliminar
  3. Gosto de escabeche mas com carapauzinhos! Ficou com muito bom aspecto. Bjs. Lucia

    ResponderEliminar
  4. QUERIDA MONI,
    DELÍCIA DE RECEITA, ALÉM DE APETITOSA É SAUDÁVEL, HUMMMMM,ADOREI!
    BEIJÃO E ÓTIMO FIM DE SEMANA!

    ResponderEliminar
  5. Olá,
    Minha querida Mónica,
    O meu pai adorava este tipo de refeição, o que ele iria se babar se visse este prato.
    Beijinhos grandes e um bom fim-de-semanaa

    ResponderEliminar
  6. Adoro este pratinho amiga nem imaginas quando... pena em minha casa ninguem gosta de sardinhas, agora vou-me embora e a salivar.

    beijinhos grandes e bom fim de semana, cuida ti amiga

    ResponderEliminar
  7. Woooowww adoro esse petisco, é hoje que vou ter aí contigo:)))Que bom aspectooooooooooo!
    Vou-me embora que ainda não almocei e já estou cheia de ideias!
    Beijinhos linda.

    ResponderEliminar
  8. Um belo pratinho de peixe, diferente, mas tão saboroso.
    Beijinho e bom fim semana

    ResponderEliminar
  9. Olá Mónica
    O que me dizes a seguir a este peixinho delicioso e que nos faz tão bem...vires até cá, para me fazeres companhia a saborear uns deliciosos crepes com muito pouco calóricos??
    Sabes, não quero ficar com as calorias todas só para mim, eu sou amiga e divido contigo :))))))))
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  10. Moni, que belas sardinhas, é sem duvida dos meus peixes favoritos :))Gostei da sugestão!
    Beijinho e bom fim de semana!

    ResponderEliminar
  11. Eu sou uma chata com as espinhas das sardinhas, prefiro os carapaus. E esse molho devia estar a pedir muito pão!!!

    ResponderEliminar
  12. Uma delícia de molho este.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  13. Moni, esse prato me faz lembrar meus avós, que eram de Portugal. Me deu saudades...
    um beijo

    ResponderEliminar
  14. Pois então não é minha pequena Moni filhota que delicia de carapauzinhos iria me lambuzar, pois adoro sardinhas ao molho de escabeche e levaria comigo um pãozinho para molhar nesse molho maravilhoso ora se levava!!! Bjocas, lindo final de semana

    ResponderEliminar
  15. QUE DELICIA , DEU ATÉ FOME.
    ADOREI.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

    ResponderEliminar
  16. eu adoro sou fan n°1 quando vou ai a portugal entao nem te digo as tua estam 5* beijinhos

    ResponderEliminar
  17. muito português e muito bom este pratinho, faz-me lembrar a minha infância
    bom fim de semana
    paula

    ResponderEliminar
  18. Mónica, costuma-se dizer quem não tem cão (neste caso carapaus), caça com gato (neste caso sardinhas)! E diga-se que a caça, ou melhor a pescaria, resultou num prato com um delicioso sabor a mar!
    Beijinhos e bom fim-de-semana!

    ResponderEliminar
  19. Bem posso imaginar, com um pãozinho e a molhar nesse molho delicioso!
    Que delicioso prato!
    Beijinhos e bom fds,...
    www.strawberrycandymoreira.blogspot.com

    ResponderEliminar
  20. Oi amiga, as tuas sardinhas estão com aspecto maravilhoso, mas aqui por casa não é coisa que possa fazer mto, marido e filha torcem logo o nariz..

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  21. Parece muito, mas muito gostoso!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  22. Parecem-me sardinhas pequeninas, né? Que bom aspecto, adoro sardinhas pequenas :)

    ResponderEliminar
  23. Aí que delícia esse prato!
    Feliz Segunda feira que DEUS te abençoe durante a semana!
    Bjs!

    ResponderEliminar
  24. Bem nao sou muitoo amante de sardinhas mas esta com um aspecto tentador, da vontade de experimentar e com um paozinho pra depois molhar no molho :-D

    ResponderEliminar
  25. Deve ser bom com sardinhas também.
    Aqui só há congeladas, tenho de experimentar.
    Boa semana!

    ResponderEliminar
  26. Gosto tanto! Bem avinagrado, sabe mesmo a petisco. :)
    bjs

    ResponderEliminar
  27. Adoro escabeche, com sardinhas nunca provei, mas ficaram com excelente aspecto
    Um beijinho

    ResponderEliminar
  28. Estes pratos lembram-me a minha infância. Mas o mais estranho é que nunca os faço em casa e não sei explicar porquê. Talvez os associe aos meus pais e espero que sejam eles a fazer, pois são os pratos deles. bjs e tudo de bom para ti

    ResponderEliminar

Obrigado pela visita, as vossas opiniões e sugestões são muito importantes para mim.

Beijinhos