Tarte de Limão Merengada

Com limões abundarem neste frigorífico foi uma boa desculpa para fazer esta tarte que me piscava o olho à um tempo :) É simples de fazer e para quem gosta do sabor cítrico como eu vai adorar :)

Ingredientes:

1 Placa de massa quebrada

Para o Creme:

4 gemas
200 g de água
50 g de maizena
130 g de açúcar
100 g de sumo de limão
40 g de manteiga

Para o merengue:

4 claras de ovo
50 g de açúcar
Umas gotas de limão
1 pitada de sal
Açúcar em pó

Preparação:

Forre com uma forma com a massa quebrada, pique bem a base da tarte, para que não inche, e coloque-a no forno, pré-aquecido a 180º, durante 15 ou 20 minutos.

Retire do forno e reserve.

A seguir deite no copo todos os ingredientes do creme e programe 5 min/ Temp 90º/ Vel 4.

Deite imediatamente o creme sobre a tarte reservada.

Coloque a "borboleta" na lâmina e bata as claras 6 min/ Vel 3 e cubra com este merengue o creme da tarte.

Polvilhe com açúcar e leve ao forno a gratinar.

Fonte: Livro Base Bimby