Marmelada

Quando chegou o Outono a casa da  Mariana, foi de bom grado que aceitei a oferta de uns marmelos. Obrigado minha querida.

Já postei marmelada  aqui, mas desta vez resolvi fazer de forma diferente, ficou igualmente boa e com o ligeiro sabor a limão que não a tornou tão doce, achei perfeita!

 

Ingredientes:

800g de marmelos lavados, descaroçados e partidos em cubos
Casca de 1 limão só a parte amarela
Polpa de meio limão sem caroços e sem a parte branca
1 pau de canela (opcional)
400 de açúcar

Preparação:

Colocar no copo da Bimby o açúcar e a casca do limão, pulverizar alguns segundos Vel. 9.

Adicionar os pedaços de marmelo com casca, e a polpa do limão, dar 3 ou 4 toques Turbo , baixar com a espátula o que ficou nas paredes do copo e triturar uns 15 segundos /vel. 7/8/9. Juntar o pau de canela.

Substituir o copo pela cesta (para evitar salpicos) e programar 30 minutos//Temp. 100ºC/Vel.3.

Findo este tempo como gosto da marmelada com  consistência de cortar à fatia, programei mais 10 minutos/ Temp. Varoma/Vel. 3. Coloque em taças , deixe arrefecer, cubra com papel vegetal.

Fonte: Cozinha da Duxa