Amêijoas à Bulhão Pato

Se continuamos com sol no Outono... porque não um lanche com um petisco bem apetitoso acompanhado de uma bebida bem fresca? :)
 

Ingredientes:

1 Kg de Amêijoas

70 grs. de Azeite

6 Dentes de Alho
15 grs. de Mostarda
150 grs. de Vinho Branco
Sal e Pimenta
Salsa ou Coentros

Preparação:

Lave muito bem as amêijoas e deixe de molho algum tempo em água e sal para largarem a areia.

Coloque no copo o azeite e programe 3 min., Varoma, Vel.1. Junte os alhos e pique 5 seg., Vel. 5 e programe 5 min., Varoma,Vel.2.

Adicione a mostarda, a água, o vinho branco e coloque a varoma com as amêijoas previamente lavadas. Programe 20 min., Varoma, Vel.1.

No final rectifique os temperos e coloque as amêijoas numa terrinha ou travessa de servir e polvilhe com salsa ou coentros.

Fonte: Livro Cozinha Regional portuguesa - Bimby