Pescada à Brás

Vou-me deixando levar pelas receitas simples e não menos apetitosas, a pescada à brás estava em lista de afazeres culinários faz já algum tempo, no dia que a preguiça se apoderou de mim fiz uma escolha acertada.

Ingredientes:

70 g azeite

300 g cebola

2 dentes de alho
Sumo de laranja qb
1 cenoura
4 medalhões de Pescada
300 g batata palha
4 ovos
Sal q.b.
Pimenta moída q.b.
100 g azeitona preta (Usei Verde)

Preparação:

Levar os medalhões descongelados numa taça ao microondas com dois dedos de água quente, por 3 minutos,na temperatura média, para dar uma leve cozedura,e depois desfazê-los em lascas e regar com o sumo de laranja. Reservar.

Colocar no copo o azeite, a cebola, os alhos, a cenoura e programar 5 seg/vel 5. Refogar 5 min/Varoma/vel 1.

Adicionar a pescada e programe mais 5 min/100ºC/ /vel .

Juntar a batata palha e programar 3 min/100ºC/ /vel 2. Reservar.

Colocar numa frigideira ou wook e levar ao lume. Sem lavar o copo, deitar os ovos e bater durante 10 seg/vel 2.

Deitar o preparado por cima da pescada, misturar tudo muito bem, juntar a pimenta, e rectificar o sal.

Enfeitar com as azeitonas.

Fonte: Ligeiramente adaptada Mundo de Receitas Bimby