Trança de Côco

 

São dias que se transformam em meses sem dar por isso, cá em casa vai-se entrando no ritmo entre dar leitinho e uma muda de fralda á princesa penso no que pode ser feito para um lanche rápido durante soninho desta bebé. Vivem-se momentos de puro amor e felicidade. :)

 

Ingredientes:

200g de leite
100g de margarina
1 cubo de fermento fresco de padeiro ou uma saqueta fermipan
50g de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de sal
650g de farinha
50g de coco ralado

Para cobrir

1 ovo
1 colher de sopa de leite 1 colher de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de coco ralado
Preparação:

Colocar no copo o leite, a manteiga, o açúcar e o coco. Programar 2 min., temp. 37, vel. 2.Juntar o fermento (se for do fresco, desfazer primeiro com as mãos) e os ovos mexendo 10 seg., vel. 6.
De seguida adicionar a farinha e programar 3 min. vel. espiga. Deixar a massa repousar pelo menos 10 minutos.
Preparar um tabuleiro forrado com tapete anti-aderente e salpicado de farinha. Pré-aquecer o forno a 50.ºC.
Fazer a cobertura colocando todos os ingredientes numa taça e batendo bem.
Retirar a massa do copo e dividir em três partes iguais. Fazer três rolos e enrolar como uma trança. Por cima espalhar a cobertura preparada. Levar ao forno a 50.ºC durante 20 minutos, para dobrar de volume, e depois, aumentar a temperatura para 200.ºC cerca de 25 minutos. Quando estiver coradinha, está pronta.

Fonte: As receitas lá de Casa

Cocotte de Ovos com Fiambre e Queijo

É um petisco que aprecio bastante pela rapidez e versatibilidade,  o recheio pode ser sempre alterado ao gosto de cada um.

Ingredientes:

4 Fatias de Pão de Forma
2 Fatias de Fiambre
3 Fatias de Queijo
2 Ovos;
q.b de Sal;
q.b. de orégãos;

Preparação:

Para cada base da cocotte utilize duas fatias de pão de forma, aperte bem cada fatia de modo a não vazar os ovos quando os colocar.

Corte o fiambre e o queijo em pedaços coloque dentro do pão e termine com um ovo. Leve ao forno pré aquecido, aproximadamente 15 minutos.

Pão Brioche

Este pão transportou-me á minha infância, lembro-me das arrufadinhas da feira como se fosse hoje... Era uma presença assídua naquela padeira que ficava lá canto, com arrufadas ainda mornas, fofas e com aquela capinha de açúcar, nunca resistia! :)

Ingredientes:

120ml de Água Morna
250g de Farinha Preparada Pão Brioche - Nacional
2 Colheres de chá de açúcar
1 Colher de chá de água

Preparação:

No copo da bimby, deite a água e programe mais 5 minutos na temperatura 37ºc na velocidade 1.

Adicione a farinha e programe 5 minutos na velocidade espiga. Deixe levedar até que duplique o tamanho aproximadamente 30 minutos. Quando estiver levedada, molde bolas de massa e coloque numa forma untada ligeiramente com óleo, deixando entre as bolas uma distancia cerca de 2cm, leve ao forno ligado a 50º durante 45 minutos até que as bolas se unam. Bata um ovo com para pincelar a superfície dos pães, depois de levedar. Humedeça um pouco de açúcar com umas gotas de água e distribua pelos pães.

Aumente a temperatura do forno para 200ºC durante 12-15 minutos ou até obter uma crosta dourada.

Folares... e Feliz Páscoa

Estes são os meus folares...

A todos que me visitam uma Feliz Páscoa na companhia das vossas famílias.

A receita podem ver aqui, faço este folar todos os anos porque simplesmente, adoro :)

Pão - Actifry

Uma das minhas curiosidades, era provar o pão cozido na Actifry... Coze bastante rápido, torna-se portanto mais económico, e não deixa de ser fofinho e delicioso.

Fica a sugestão para o pequeno almoço de fim de semana. :)

Ingredientes:

180 gr de Água

20 gr de Fermento fresco

1 Pitada de Sal

20 gr de Azeite

300 gr de Farinha

Preparação:

Colocar no copo da bimby a água, 1 pitada de sal, o fermento fresco e o azeite, programar 2 min., temp. 37º, vel. 3.

Juntar a farinha de trigo e programar 5 seg., vel. 7 + 2 min., vel. espiga.

Retirar a massa do copo e formar bolinhas.

Pincelar a cuba da actifry com azeite e colocar o pão, deixando levedar por 10 a 15 minutos. Programar de seguida por 12 minutos.

Açorda de Tomate com Chouriço e Ovo no Forno

Tipicamente Alentejana, a açorda é um prato que no Inverno nos conforta cá em casa. Os dias frios vieram para ficar, com o aconchego do forno ainda quente e um cheirinho marcante espalhado pela casa saboreamos esta açorda a cada garfada, que confesso a melhor que comi até hoje. :) 

Ingredientes:

350 gr. pão

500 gr. água
50 gr. azeite
1 cebola
4 dentes alho
200 gr. Tomate aos pedaços
1 chouriço corrente em pedaços
Sal e pimenta q.b.
1 Ovo

Preparação:

Demolhe o pão na água e reserve.

Coloque no copo o chouriço e dê 4-5 golpes de Turbo. De seguida, programe 5 min., temp. 100°, vel. Colher inversa. Retire e reserve.

No copo coloque o azeite, a cebola, os alhos e o tomate e pique 5 seg., vel.5. Refogue 5 min., temp. Varoma, vel.1.

Coloque a “borboleta”, o pão demolhado, a água em que demolhou, os temperos e programe 7 min., temp. 100°, vel. Colher inversa.

Deite num pyrex, polvilhe com o chouriço e faça 1 cavidade no centro da açorda. Coloque um ovo cru com cuidado para não derramar. Tempere-os com uma pitada de sal fino. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 minutos ou até o ovo estar cozinhado a gosto.

Fonte: Forum Bimby

Pão de Leite

Saborosos, macios, com queijo, com fiambre, manteiga ou mesmo simples estes são os pãezinhos que me transportam á minha infância... iam sempre na lancheira :)

Ingredientes:

250g de leite
50g de margarina
50g de açúcar
1/2 saqueta de fermento seco (cerca de 5g)
1 colher de chá de sal
500g de farinha tipo 65
1 gema de ovo para pincelar

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo, excepto a farinha e programe 1,30 min., 37º, vel. 1.

Adicione a farinha e programe 10 seg., vel. 6. De seguida 2 min., vel. espiga.

Reserve e deixe dobrar de volume.

Molde os pães de leite coloque num tabuleiro com farinha.

Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 15 a 20 minutos.

Fonte: Livro base Bimby

Pãezinhos de minuto

O fiel amigo pão não pode faltar na mesa, o normal é comprar na padaria mas a preguiça apoderou-se de mim e decididamente não ia sair de casa. Mas afinal a bimby também é uma padeira, basta querermos :) Gostei imenso! 

A receita é do livro base.

Ingredientes:

250 gr farinha
120 gr leite
1 ovo
30 gr manteiga
2 c. chá fermento em pó para bolos
sal q.b.

Preparação:

Pré aqueci o forno a 200º C +/-.

Coloquei no copo todos os ingredientes e programei 15 segundos velocidade 4.
Num tabuleiro de ir ao forno, polvilhado com farinha, fiz 8 bolinhas e levei ao forno cerca de 10 minutos.

 

Acabadinhos de sair do Forno

 Na mesa