Bolo-Tarte de Pêssego

Este bolo ficaria bem melhor com pêssegos frescos e caseirinhos, no entanto ainda não estão no seu melhor e a culpa é da seca :) Dizem...

Mas bolos com fruta, gosto e apetecia-me com pêssego, aquela lata de conversa até estava ali a mais... :)

Ingredientes:

150g de farinha Com Fermento
100g de manteiga c/ sal
3 gemas
100g de açúcar
Raspas de 1/2 limão
1 tampinha de licor amaretto (ou extracto de baunilha)
3 pêssegos grandes (usei de conserva)
Açúcar amarelo ou baunilhado para polvilhar (usei açúcar em pó)


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ªC.

Forrar uma forma rectangular de 25x20 cm com papel vegetal. (Fiz numa tarteira)

Num robot de cozinha, misturar as gemas com o açúcar, as raspas de limão, até obter um creme esbranquiçado. Juntar a manteiga e o licor ou essência e bater mais um pouco. Por fim juntar a farinha em duas vezes e envolver bem. Obterá um creme espesso.

Espalhar bem a massa na forma e alisar. (Ficará com cerca de 1cm de espessura).

Lavar os pêssegos. Cortar em fatias não muito finas (com pele) e dispô-las na massa uniformemente, pressionando bem.

Polvilhar com açúcar e levar ao forno entre 35 a 40 minutos. Vigiar a cozedura.

Fonte: Côco e Baunilha

Tarte de Ricota e Framboesas

É a simplicidade das coisas que me surpreende a cada dia, refiro-me a receitas simples com ingredientes totalmente do meu agrado e que se revelam numa verdadeira delícia. :)

Ingredientes:

1 placa de massa folhada

250g de ricota
1/2 chávena de açucar
4 ovos
1 colher de sopa de aroma de baunilha
1 chávena de framboesas
1 punhado de amêndoas laminadas

Preparação:

Forrar uma forma de tarte com a massa folhada. Reservar.

Numa taça, deitar o queijo, os ovos inteiros, a baunilha e o açucar e misturar bem com um fouet.

Deitar este preparado por cima da massa, cobrir com as framboesas e as amêndoas, e dobrar as pontas da massa em excesso por cima do creme.

Levar a forno pré aquecido a 180º, cerca de 35 a 40 minutos, ou até o creme prender e a massa ficar tostada e cozida.

Fonte: Pão e Beldroegas

Tarte de Grão

Nos velhos tempos de escola, um dos bolos de pastelaria que mais gostava eram os pastéis de feijão, esta receita transportou-me à boa vida de estudante que recordo com muita saudade. :)

Ingredientes:

1 base de tarte de massa folhada de compra

250g de açucar

25g de farinha

125g de puré de grão cozido

20g de margarina derretida e arrefecida

2 ovos + 2 gemas
Raspa de limão q.b.
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Misturar o açúcar, a farinha, o puré de grão, os ovos e as gemas, a margarina, a raspa de limão e canela a gosto. Mexer bem até ter uma massa homogénea. Esticar a massa folhada em cima de uma tarteira (com o papel para não ter que untar) e picar o fundo com um garfo. Deitar o recheio na tarteira e polvilhar com bastante açucar em pó (é o que cria a superfície estaladiça). Levar a forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 30 minutos.

Fonte: As receitas lá de casa

Tarte de Maça Rápida

A culpa é das maças... :) sempre que estas andam na fruteira, dificilmente as deixo sofrer porque  tarte de maça é das minhas sobremesas preferidas, entre outras... :)

A prova de que gosto mesmo é que já fiz uma aqui e outra aqui, e esta é mais uma daquelas muito simples e rapidinhas de fazer e de comer. Espero que gostem.

Ingredientes:

1 Base de massa quebrada
4 Maças cortadas em fatias finas
1 Carteira de pudim flan instantâneo
600 ml de leite magro
2 Colheres de açúcar light

Preparação:

Estender numa tarteira a base de massa quebrada. Fazer o pudim conforme as instruções da embalagem mas usar leite magro e açúcar light e verter sobre a massa. Dispor as fatias da maça por cima do pudim e polvilhar com canela. Levar ao forno durante 30 minutos a 200º. Deixe arrefecer para desenformar.

Fonte: Receitas da Romy

Tarte de Limão Merengada

Com limões abundarem neste frigorífico foi uma boa desculpa para fazer esta tarte que me piscava o olho à um tempo :) É simples de fazer e para quem gosta do sabor cítrico como eu vai adorar :)

Ingredientes:

1 Placa de massa quebrada

Para o Creme:

4 gemas
200 g de água
50 g de maizena
130 g de açúcar
100 g de sumo de limão
40 g de manteiga

Para o merengue:

4 claras de ovo
50 g de açúcar
Umas gotas de limão
1 pitada de sal
Açúcar em pó

Preparação:

Forre com uma forma com a massa quebrada, pique bem a base da tarte, para que não inche, e coloque-a no forno, pré-aquecido a 180º, durante 15 ou 20 minutos.

Retire do forno e reserve.

A seguir deite no copo todos os ingredientes do creme e programe 5 min/ Temp 90º/ Vel 4.

Deite imediatamente o creme sobre a tarte reservada.

Coloque a "borboleta" na lâmina e bata as claras 6 min/ Vel 3 e cubra com este merengue o creme da tarte.

Polvilhe com açúcar e leve ao forno a gratinar.

Fonte: Livro Base Bimby

Tarte Pudim de Côco com Amêndoa Laminada

Desde a primeira vez que fiz esta tarte até hoje, já foi repetida vezes sem conta... é muito simples de fazer e acima de tudo muito saborosa para quem aprecia côco como nós cá em casa.

A receita já esta aqui, com a diferença que acrescentei um pouco de amêndoa laminada por cima da massa e ficamos a gostar ainda mais... :)

De regresso e uma Tarte de Frutas

As férias já lá vão... para trás ficam dias de sol, banhos no mar, descanso na espreguiçadeira, noites longas e muito boa gastromomia :)

Com o mês de Setembro pela frente, estou de regresso á rotina :)

Ingredientes para a base:

125 g de Farinha

2 Colheres Fermento em pó

100 g de Açucar
1 Pacote de Açucar Baunilhado
4 Ovos
3 colheres de Sopa de Óleo
2 colheres de Sopa de Vinagre


Preparação:

Colocar todos os ingredientes por ordem no copo da bimby e envolver 30seg. na Vel.3/4  até se formar uma massa homogênea.

Untar uma forma própria para tartes de fundo rebaixado (não de fundo amovível) e polvilhar com farinha.

Colocar a massa na forma e cozer por 15 minutos no forno pré-aquecido a 180 graus.

Desenformar.

Cobrir com uma camada fina de Doce a gosto (usei de frutos do bosque) e um pouco de queijo mascapone envolvido em 2 colheres de sopa de açúcar em pó e  por cima colocar as frutas frescas a gosto.

No final cobri a fruta com Nappage para que a fruta não oxide e se mantenha mais fresca e com brilho. 

 Fonte: Forum Bimby

Clafoutis de cereja

Já lá vai algum tempo que a amiga do blog Na Cozinha da Mariana, aquela tão querida que todas conhecem :) ofereceu-me uma caixa de cerejas vindas de Trás os Montes daquelas durinhas, docinhas mesmo como eu adoro, Mariana mais uma vez agradeço-te por te lembrares aqui da Moni.

Depois de ter devorado kilos delas simplesmente lavadas sentada no meu sofá :), resolvi usar algumas neste Clafoutis antes de acabassem :)

Ingredientes:

200gr de farinha de trigo
120gr de açúcar
1 pitada de sal
3 ovos
80gr de margarina derretida
250ml de leite
500gr de cerejas descaroçadas

Preparação:

Aqueça o forno a 200ºC e unte uma forma de tarte com cerca de 30cm de manteiga.

No copo coloque a farinha, o açúcar e o sal, misture uns segundos/vel.3.

Sem parar a máquina, introduza os ovos, um de cada vez, pelo bocal, junte a manteiga e o leite, sempre na vel.3.

A massa deve ficar bem lisa.

Espalhe as cerejas pela forma. Coloque a massa por cima e leve ao forno por 30 minutos ou até o clafoutis ficar firme e dourado. Deixe arrefecer e sirva.

Fonte: Sabores e tentações

Tarte de gelatina

Havia uma caixa de gelatina de maracujá a pedir socorro no despenseiro cá de casa, tinha o prazo de validade mesmo a terminar :) um pacote de natas no frigorífico com o mesmo problema e meia lata de leite condensado para gastar...

Ingredientes:

2 pacotes de gelatina de maracujá

1 pacote de natas

Meia lata de leite condensado

Preparação:

Faça um pacote de gelatina e leve ao frigorífico até solidificar.

No copo da bimby deite meia lata de leite condensado e o pacote de natas e misture 20 seg. na Vel. 3, junte o pacote de gelatina 15 seg. na Vel. 3.

Coloque a mistura numa taça e corte a gelatina feita anteriormente aos quadradinhos envolvendo tudo, deite na tarteira e leve ao frigorífico pelo menos 4 horas.

Tarte de iogurte e frutas

Porque os dias com bom tempo continuam a fazer-se sentir cá no Norte, apetece sempre umas sobremesas frescas, de preferência com frutas e amigas da balança :)

A receita veio da amiga Sarinha, é muito simples e rápida de fazer e vai ser para repetir porque é deliciosa :)

Ingredientes:

250 gramas de Açúcar (reduzi para 180g)

100 gramas de Farinha

50 gramas de Margarina
3 Iogurtes de Aroma de Morango
2 Ovos
5 Morangos Cortados aos Pedaços
1 Kiwi aos Pedaços
Manteiga para Untar, Farinha para Polvilhar

Preparação:

Bata bem todos os ingredientes à excepção das frutas frescas (eu bati na Bimby, mas pode ser num liquidificador).

Pré-aqueça o forno nos 180ºC.

Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe com farinha.

Junte as frutas frescas à massa que preparou para a tarte e envolva com a colher.

Deite a massa na tarteira e leve ao forno entre 30 a 40 minutos.

No entanto, convém ir vigiando, fazendo o teste do palito.

Desenforme depois de fria e sirva fresca.

Flognarde de Morangos

Parece que as sobremesas de Verão vieram para ficar, este flognarde de morango é fresco, colorido e amigo da linha :)

A fruta pode sempre mudar-se conforme o gosto de cada um, anteriormente já fiz um de pêssego e a receita esta aqui,  desta vez apenas troquei a fruta por morangos :) Não ficou tão perfeito mas igualmente delicioso :)

Um excelente fim de semana para todas!

Picado de abelha

Esta tarte também fez parte das sobremesas nesta Páscoa, já postei aqui uma Tarte de amêndoa mas esta, embora não deixe de ser uma tarte tem um nome mais bonito :)

 

Ingredientes (para a massa):

1 requeijão
1 ovo
100g de açúcar
50g de óleo
50g de leite
300g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes (para a cobertura):

100g de manteiga
200g de amêndoa laminada (triturei amendoas inteiras sem pele 15 seg. na vel. 7/8)
2 colheres de sopa de doce de fruta (não usei)
50g de açúcar

Preparação:

Junte todos os ingredientes para a massa no copo da Bimby e misture durante 20s na Velocidade 6. Espalhe a massa numa forma de mola, já untada (usei uma tarteira de silicone). A massa fica bastante grossa, e deve ser alisada com ajuda da espátula.

Entretanto prepare a cobertura: coloque no copo da Bimby a manteiga, o açúcar e a compota de fruta. Programe 3m na Velocidade 3 e Temperatura 37º. No fim do tempo deite o creme numa taça e misture com a amêndoa laminada, envolvendo bem.

Espalhe esta cobertura em cima da massa e leve ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos.

Fonte: Livro base da Bimby

Tarte pudim de côco

Quando o tempo é escasso e temos de fazer uma sobremesa bem rápida, é uma questão de pesquisar ás vezes são as que saem melhor...

Foi nas minhas visitas diárias pela blogsfera que encontrei esta receita da minha amiga Galinha Maria. Aprovadíssimo!! :) Dois em um tarte por cima e pudim por baixo :)

Ingredientes:

Margarina e açúcar para polvilhar
1 lata de leite condensado
150g de coco ralado
5 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma baixa (usei uma tarteira) com margarina e polvilhar com açúcar. Reservar.
Numa taça colocar todos os ingredientes e misturar tudo muito bem (na bimby programei 1 minuto na vel.4).

Colocar no forno quente cerca de 25 minutos. Retirar, deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó, ou mais coco ralado. Fica pronta a servir.

Nota: A foto foi tirada antes de polvilhar com açucar em pó, como foi para levar para um almoço polvilhei na hora mas já não tinha a máquina fotográfica :)

Tarte de Amêndoa

Andava lá por casa um pacote de amêndoa laminada perdido...

A famosa tarte de amêndoa que já vi em vários blogs ficou a ser uma das favoritas de quem teve o prazer de a comer :)

A receita tirei daqui.

Ingredientes:

Para a massa:

150 gr. de Farinha
100 gr. de Açucar
90gr de margarina
1 Ovo
2 Colheres de sopa de Leite

Para a Cobertura:

150 gr. de Açucar
100 gr. de Manteiga
150 gr de Amêndoa Laminada
2 Colheres de sopa de Leite

Preparação:

Massa:

Poêm-se todos os igredientes no copo e progama-se 15 seg Vel.6, a seguir 1 min. Vel. espiga.

Forrar uma forma de tarte com essa massa e levar a forno 180º durante +- 15 min ate aloirar.
Retirar do forno e preparar o recheio.

Para o recheio:

Deitar todos os ingredientes, excepto a amêndoa no copo e programar 5 min. Temp. varoma e Vel. 1 colher inversa
Por fim introduzir a amêndoa laminada pelo bucal e programar 4 min. Temp. varoma Vel.1 colher inversa.
Colocar em cima da massa espalhando uniformemente.

Levar ao forno a 200º até ficar dourada.

Tarte de maça

Toda a gente que me conheçe sabe que eu adoro tarte de maça, e como já disse dá para fazer de imensas maneiras mas gosto particularmente da receita da Guigas que já coloquei  aqui mas vou aperfeiçoando uns pormenores :) Fica a prova!
 É das melhores tartes que já comi :)

Tarte de maça deliciosa

As tartes de maça podem ser feitas de várias maneiras, desde que hajam maças na fruteira lá de casa zás trás e sai uma belíssima tarte de maça :)

Esta foi feita para levar a um convívio de amigos eu gostei imenso ou não fosse eu apreciadora de tartes de maça, a gulosa da Tânia achou que devia ter mais maça :) na próxima a tua vontade será feita minha querida!

Ingredientes:

 - Massa quebrada para a base ( receita do livro base)
- Sumo de 1 limão de tamanho médio
- 75gr de açúcar
- 4 ovos
- 1 pacote de natas (200ml)
- 3 ou 4 maças reinetas
- Canela e açúcar para polvilhar

Preparação:

Esticar a massa sobre a tarteira.
Cortar as maçãs em metades e fatiá-las. Reserve.
Misture os restantes ingredientes 2 min, vel. 3. Coloque a mistura sobre a massa e disponha por cima as fatias de maçã.
Leve ao forno durante cerca de 20 min. temp. 180.º
Quando estiver cozida, retire do forno e polvilhe com o açúcar e a canela e leve ao forno durante mais cerca de 3 minutos para tostar um pouco o açúcar.

Receita tirada do Forum bimby.

Tarte de maça

Quando as maças abundam cá em casa é certo e sabido que vamos ter tarte de maça para a sobremesa. Embora hajam inúmeras receitas desta tarte eu continuo a não dispensar a da guigas que foi partilhada no forum bimby. É uma delícia... :)

Ingredientes

4 maçãs
3 ovos
15o grs. açúcar
150 grs. farinha
90 grs de leite
70 grs de oleo
6 grs. de fermento Royal (meio pacote)

Preparação 

Pré-aquecer o forno a 190º, untar e polvilhar uma forma de 24 cm e forrar a base com papel vegetal (uso tarteira de silicone).
Descascar as maçãs.  Cortar finamente 3 delas, reservado uma que deve ralar, regando entretanto as mesmas com umas gotas de limão para evitar que oxidem, reservar.

Deitar no copo os ovos, o açúcar, o leite e o óleo, programar 10 segundos na velocidade 6.

Agregar a farinha e o fermento e  programar 15 segundos na velocidade 5.

Juntar a maçã ralada e programar 5 segundos na velocidade 5.

Verter na forma e decorar com as maçãs cortadas finamente.

Levar ao forno durante 25-30 minutos.

Flognarde de pêssego

Pelo nome até assusta mas isto é simples, delicioso e muito light :) Não calha bem com qualquer fruta mas entre o morango, ananás e o pêssego eu já experimentei todos e ambos são do meu agrado.

A receita original é de morango foi a amiga Gasparzinha que teve a gentileza de partilhar no seu blog http://nosoup-foryou.blogspot.com/. Obrigado.

Este Flognarde de pêssego foi o que ficou para contar a história, dos que já fiz ou não tinha máquina para tirar foto ou andavam devoradores a rondar e desapareceu rapidamente :)

Ingredientes:

80g de açúcar
60g de farinha
15g de manteiga
1 iogurte de pêssego (pode ser de outro sabor ou natural)
Leite q.b
3 ovos
400g de pêssegos (podem ser em calda)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte com manteiga uma tarteira de 22cm de diâmetro, tendo o cuidado de escolher uma SEM fundo amovível, pois a massa é muito líquida.

Lave os pêssegos. Corte-os em quartos e distribua-os pela tarteira.

Misture a farinha com o açúcar  5 seg, vel 5.  e depois prossiga usando sempre a vel 3).
Deite o iogurte numa chávena de 240ml e complete-a com leite.
Junte à mistura de farinha e açúcar e bata com a manteiga derretida e os ovos previamente batidos alguns segundos, vel 3, até que fique homogéneo.

Deite a massa sobre os pêssegos e leve ao forno durante uns 45 minutos.

Polvilhe com açúcar em pó depois de arrefecer.

Tarte de Morangos

Esta tarte já foi feita num dia daqueles bem quentes de Verão dos quais já tenho saudades :), para quem come com os olhos gosta decerteza porque fica com um aspecto lindo... e quem gosta de uma sobremesa bem fresca e de morangos como eu também não resiste a esta tarte!

Ingredientes (Para a Base)

125 gramas de Farinha
2 e meia colheres de chá rasas de Fermento em pó
100 gramas de Açucar
1 Pacotinho de Açucar Baunilhado
4 Ovos
3 colheres de Sopa de Oleo

Colocar todos os ingredientes por essa ordem na Bimby e mexer tudo até se formar uma massa homogenea
Começar com Vel 2 e depois  subir lentamente!!

Untar uma forma propria para tartes de fundo rebaixado (não de fundo amovivel) e polvilhar com farinha.

Colocar a massa na forma e cozer por 15 minutos a 180 graus (pré aquecido).

Para o recheio (Creme de pasteleiro)

Ingredientes:

130 g de açúcar
Casca de laranja e Limão
2 ovos e 2 gemas
2 colheres de sopa de açúcar baunilhado
600 g de leite
50 g de licor (opção)
30 g de maisena

Deite no copo o açúcar e pulverize à velocidade 5-7-9 progressivamente.
A seguir junte as cascas de limão e laranja e programe de novo 5-7-9. Incorpore os restantes ingredientes e programe 6 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.

Cobrir com morangos ou qualquer outra fruta a gosto.
Para finalizar e muito importante - preparar uma Gelatina (Nappage) que é própria para cobrir fruta e dá um brilho para que a mesma não Oxide e se mantenha fresquinha!

Nota: A base pode ser de compra.



Tarte de Côco

Mais fácil é impossível, esta é uma sobremesa SOS porque é rápida de fazer e o resultado final é mesmo muito bom.
Para quem gosta de côco aqui fica a minha sugestão.

Base de massa quebrada de compra ou feita conforme indica o livro base da bimby.

1 pacote de Natas
280 gr. de açucar (eu só uso 220gr.)
4 ovos
1 pacote de coco de 200gr.


Preparação:

Coloca-se a base na forma, pica-se com um garfo e leva-se ao forno uns 3 a 5 minutos.

Colocar todos os ingredientes na bimby e misturar durantes uns segundos (10 seg +/- )

Colocar na base e levar ao forno até dourar. (Não convém dourar demais senão fica um pouco dura)