Semifrio de Pêssego

Vou-me deixando levar pelos dias de sol intenso... são dias felizes, de sorrisos e sobremesas frescas com frutas, as minhas preferidas e o pêssego foi o anfitriã.

Hoje com o sol tímido, nublado mas com temperaturas de Verão deixo a sugestão e desejo um excelente fim de semana a todas.

 

Ingredientes:

250g de bolacha digestiva
100g de manteiga
1 ovo
1 lata grande de pêssego
1 gelatina de pessego
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
2 pacotes de cuajada

Preparação:

Colocar a bolacha no copo, e triturar 10 segundos, velocidade 7. Juntar a manteiga e o ovo e programar 30 segundos velocidade espiga.

Forrar o fundo de uma forma de fundo amovivel com a mistura de bolacha e levar ao frigorifico enquanto prepara o creme.

Para o creme, triturar 150g de pêssego escorrido, durante 30 segundos, velocidade4, ou até conseguir um puré bem fino. Reservar.

Sem lavar o copo, deitar o leite condensado, as natas e a cuajada e programar 9 minutos, temperatura 90, velocidade 4. Juntar o creme de pêssego reservado e misturar uns segundos na velocidade 3. Terminado o tempo, deitar imediatamente o creme por cima da base.

Deixar arrefecer um pouco, e enfeitar com o pêssego inteiro reservado cortado em fatias finas.

Fazer a gelatina conforme as indicações da embalagem e deitar com cuidado por cima do semifrio.

Colocar no frigorifico durante umas horas ou de um dia para o outro.

Desenformar e servir bem fresco.

Fonte:  Pão e Beldroegas com receita tradiconal disponível 

Mousse de Morango com Cuajada

Gostamos muito de mousses em casa, de preferência com fruta. Com alguns morangos a pedir socorro, foram imediatamente salvos para esta mousse fresca e deliciosa.

Ingredientes:

300 g de morangos

450 g de leite

400 g de natas (usei iogurtes naturais)
2 pacotes de cuajada Royal
130 g de açúcar

Preparação:

Colocar os morangos e triturar na vel 5-7-9 até ficar em polpa.
Juntar os restantes ingredientes e programar 9 min, temp 100º, vel 6.

Colocar em taçinhas e levar ao frigoríco até solidificar (não fica mesmo sólido.... fica em mousse).

Nota: Na foto esta mesmo sólido porque usei 3 pacotes de cuajada em vez de 2 como indica a receita.

Fonte: Forum Bimby Carocas

Semi-frio de Caramelo - Com Cuajada

Temos dias de sol e céu azul, e mais um fim de semana à porta...

Hoje trago-vos uma verdadeira delícia, nas minhas visitas ao blog da Luísa vi este semi-frio que passou logo para o meu caderninho de receitas com a prioridade máxima :)

Não me arrependi, ficou muito bom, fresco e só ligeiramente doce aprovado por todos os comilões :)

O semi-frio é feito com cuajada, um preparado em pó que misturado com os outros ingredientes lhes fornece uma solidificação incrivelmente rápida. A cuajada em Portugal é de díficil acesso mas a Luísa faz envio pelo correio para quem necessitar. Mandem email para luisaalexandramarques@hotmail.com

Ingredientes:

Para a base de bolacha:

200 gr. de Bolacha
75 gr. de Margarina
1 colher (de sopa) de Mel de Cana Sacarina

Para o semi-frio:

800 gr. de Leite
200 gr. de Natas (um pacote)
250 gr. de Caramelo Líquido
50 gr. de Mel de Cana Sacarina
3 Saquetas de Cuajada

Preparação:

No copo da Bimby coloca-se as bolachas e partem-se com uns toques de turbo.

Adiciona-se a margarina e o mel programa-se 30 seg., vel. 5.

Transfere-se para uma forma de tarte de aro amovível e calca-se bem.

Prepara-se então o semi-frio.

No copo da Bimby coloca-se o leite, as natas, o caramelo líquido, o mel e a cuajada.

Mistura-se 15 seg., vel. 7.

Depois programa-se 14 min., temp. 90º, vel. 3.
Com cuidado deita-se o preparado por cima da base de bolacha e leva-se ao frigorífico durante duas horas, pelo menos.

Retira-se o aro e decora-se a gosto.

Decorei com morangos e confetis de chocolate.

Pudim de Morangos

Este pudim de morangos embora não pareça é daquelas sobremesas que quase de pode comer de imediato, e já sabem porque... leva cuajada! Pois infelizmente é coisa que não se vende em qualquer esquina, logo este pudim não o faço com muita regularidade mas este não escapou á foto :) O pózinho é mesmo milagroso...