Cheesecake de Morango

Este cheesecake foi dos primeiros  post`s   que tive no meu blog, inicialmente não colocava receitas, tirava fotos numa máquina que hoje já não existe, pouco ou nada percebia disto :)

Hoje, porque é dia de blogagem colectiva e a cor escolhida no blog Cozinhando com Josy é o vermelho aproveito para recordar este cheesecake, desta vez com receita :)

Ingredientes:

1 pacote de bolacha Maria
100gr de manteiga
50gr de açúcar


2 pacotes de natas
1 embalagem de mascarpone
200ml de leite condensado
Sumo de ½ limão
2 pacotes de gelatina de morango

Preparação:

Colocar no copo as bolachas e triturar 15 seg. vel. 7, dando uns toques de Turbo. Juntar a manteiga e o açúcar e programar 1 min., vel. 7. Forrar a base de uma forma com fundo amovível com este preparado (pode colocar-se película aderente ou papel vegetal por baixo para ajudar a passar para um prato de servir).

Colocar no copo todos os ingredientes do recheio, reservando 1/3 de um dos pacotes de gelatina para fazer depois a cobertura. Misturar tudo por uns segundos na vel. 6 e em seguida programar 9 min., 90º, vel. 2.

Colocar esta mistura sobre a base, deixar arrefecer e colocar no frigorifico.

Quando já estiver solidificado, fazer a cobertura aquecendo 40 ml de água e quando esta estiver quente juntar a gelatina, dissolver bem e juntar outros 40 ml de água fria. Mexer para que se misture tudo bem e despejar por cima da tarte. Levar de novo ao frigorífico para a gelatina solidificar.