Sopa de tomate e feijão

Eu sei que com o calor destes últimos dias não apetece comer sopa :)

Na verdade esta sopinha foi feita à algum tempo naqueles dias de frio que não me deixam saudades nenhumas ao contrario desta sopa que passou a ser das preferidas cá em casa.

Ingredientes:

100g de chouriço + 1 rodela

1 cebola grande

2 dentes de alho
Azeite
2 batatas, descascadas e cortadas em cubos
1 lata de 425g de tomate pelado, com o molho
500ml de água
1 colher sopa de açúcar amarelo
1 frasco de feijão branco cozido, lavado e escorrido
Sal e pimenta

Preparação Bimby:

Deite as 100g de chouriço no copo: 5 seg, vel 5. Reserve.

Coloque no copo a cebola, os alhos e a rodela de chouriço: 5 seg, vel 5.

Junte o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.

Adicione as batatas, o tomate, metade do feijão e a água: 25 min, temp 100º, vel 1.

Tempere com sal e pimenta e o açúcar caso o tomate seja muito ácido e triture 15 seg, vel 5, para que fique com uma consistência pedaçuda. Se preferir uma sopa mais cremosa, aumento o tempo e velocidade ao triturar.

Acrescente o restante feijão e o chouriço reservado: 10 min, temp 100º, vel 1.

Tradicional

Pique a cebola, o alho e a rodela de chouriço e refogue no azeite até a cebola quebrar.

Adicione as batatas, o tomate, metade do feijão e a água e cozinhe até estar tudo cozido. Tempere com sal e pimenta e o açúcar, caso o tomate seja muito ácido e triture, sem desfazer tudo completamente, para que se sintam alguns pedacinhos. Se pretender um creme mais homogéneo, reduza mesmo a puré.

Acrescente o restante feijão e as 100g d chouriço cortado em cubinhos e cozinhe mais uns 10 minutos até o feijão ficar bem cozido.

Fonte - Blog No Soup For You da Gasparzinha