Bolo Colchão de Noiva

A fécula de batata, confere a este bolo uma textura fofa singular.

Com o fim de semana á porta cinzento e chuvoso é  a minha sugestão :)

Bom fim de semana a todas!

Ingredientes para o bolo:

Casca de 1 limão

160 g de açúcar
6 ovos
100 g de fécula de batata
1 colher de chá de fermento em pó p/ bolos
Côco ralado

Ingredientes para o creme:

600 g de leite
40 g de farinha Maizena
80 g de açúcar
2 Ovos
Gotas de limão

Preparação:

Coloque no copo as cascas de limão (sem a parte branca), o açucar e pulverize 15 segundos, velocidade 9,retire e reserve.

Coloque a borboleta , junte as claras e bata 6 minutos, velocidade 3.

Retire a borboleta, coloque no copo as gemas e o açúcar pulverizado e bata 8 segundos/ velocidade 5.

Adicione a fécula de batata, o fermento e misture 15 segundos/velocidade 3.

Encaixe novamente a borboleta e acrescente as claras em castelo, envolva 5 segundos/ velocidade 3.

Deite o preparado numa forma, untada previamente e polvilhada e leve ao forno a 200º, durante 15 minutos.

Para o creme coloque todos os ingredientes no copo e programe 7 minutos/90º/velocidade 4.

Quando o bolo estiver frio, parta-o em duas partes iguais, recheie ,cubra-o com o creme e polvilhe com côco ralado.

Fonte: Sabores de Canela