Filetes de Sardinha com Arroz de Cenoura

É verdade que os fritos não são saudáveis, mas resistir a uns filetes de sardinha seria um castigo que iria recordar para sempre :)

É dos pratos que me transporta á infância e ainda hoje o saboreio com a mesma satisfação.

Ingredientes:

8 Sardinhas pequenas

Pão ralado

Óleo para fritar
Sal
Sumo de limão

Preparação:

Começa-se por se retirar as cabeças e as vísceras das sardinha. Depois de limpas, abrem-se bem ao meio e retire a espinha grande do meio. Lava-se o peixe, tempera-se com sal e um sumo de limão e deixe repousar durante 30 minutos.

Passa-se por pão ralado e fritam-se em óleo bem quente.

Ingredientes para o arroz:

1 Cebola
1 Dente de alho
2 Cenouras
40 gr azeite
400 gr água
1 Caldo de legumes
200 gr arroz agulha (usei vaporizado)

Preparação do Arroz:

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e programe 5 seg/vel 5. Junte o azeite e refogue 5 m/100º C/vel 1.

Retire e coloque o refogado no cesto. Reserve.

Sem lavar o copo, coloque a água, o caldo, introduza o cesto com o preparado e o arroz e programe 20 m/100º C/vel 4.

Retire o cesto com a ajuda da espátula  e sirva.

Fonte: Livro base Bimby