Bolo de Limão e Côco

Um bolo perfeito com uma combinação primorosa que guardo para repetir... fofo, húmido e um aroma singular!

Adorei!

Ingredientes:

1 limão inteiro (casca fina)

200g de açúcar

50g de óleo
4 ovos
1 iogurte natural
300g de farinha
25g de côco ralado
2 c. (sopa) de açúcar baunilhado
2 c. (chá) de fermento em pó

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º. Coloque no copo o limão inteiro e programe 15 Seg/Vel 9. Junte os açúcares, o óleo, o iogurte, os ovos, o côco e programe 2min/37º/Vel 4. Adicione a farinha, o fermento e programe 15 Seg/ Vel 3. Colocar numa forma untada ou de silicone e leve ao forno cerca de 30 minutos.

Deixe arrefecer um pouco, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Fonte: Coco & Baunilha

New York Cheesecake

Os cheesecakes de forno vão ganhando preferência cá em casa... este foi mais um que surpreendeu, comi sem culpa, gostei da simplicidade de como é feito e o sabor que só quem prova tem vontade de repetir... :)

Ingredientes:

250 gr de queijo Philadelphia

3 iogurtes naturais

4 c. de sopa de amido de milho (Maizena)
14 c. de sopa de açúcar
3 ovos grandes

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºc e forrar o fundo de uma forma de aro amovível com papel vegetal e pulverizar com spray .

Na liquidificadora colocar os iogurtes e o queijo.

Bater até estar cremoso.

Colocar depois o amido,o açúcar e os ovos, batendo novamente.

Deitar tudo na forma e levar ao forno por 40 minutos ou até o teste do palito sair limpo.

Fonte: Bem Bons

Muffins de Limão e Noz

Estes muffins são do No Soup For You, deixo-me levar pelo sabor do limão a contrastar com a noz e para mim são perfeitos, talvez os meus preferidos!

Ingredientes:

100 g de miolo de noz

Raspa de 1 limão

200 g açúcar amarelo

200 g manteiga
4 ovos

1 colher chá de canela
320 g farinha p/bolos
1 colher chá de fermento p/ bolos

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Forre formas de muffin com papel vegetal (forrei com forminhas coloridas)

Deite o miolo de noz no copo e pique grosseiramente 4 seg/vel 4. Retire e reserve.

Coloque a casca amarela do limão no copo com o açúcar e pulverize 5 seg/vel 9.

Junte a manteiga e bata 40 seg/vel 5.

Adicione os ovos e a canela e programe 1 min/vel 6.

Junte a farinha e o fermento, dê uma volta com a espátula e programe 6 seg/vel 3. Envolva o miolo de noz com a espátula.

Deite a massa nas formas preparadas e leve ao forno a 180ºC durante aproximadamente 25 minutos.

Cocotte de Ovos com Fiambre e Queijo

É um petisco que aprecio bastante pela rapidez e versatibilidade,  o recheio pode ser sempre alterado ao gosto de cada um.

Ingredientes:

4 Fatias de Pão de Forma
2 Fatias de Fiambre
3 Fatias de Queijo
2 Ovos;
q.b de Sal;
q.b. de orégãos;

Preparação:

Para cada base da cocotte utilize duas fatias de pão de forma, aperte bem cada fatia de modo a não vazar os ovos quando os colocar.

Corte o fiambre e o queijo em pedaços coloque dentro do pão e termine com um ovo. Leve ao forno pré aquecido, aproximadamente 15 minutos.

Doce da Avó

Quem não conhece o doce da avó? Tão "famoso" com tantas receitas distintas, gosto pela bolacha, pela textura do creme mas principalmente porque me transporta a uma infância docinha :)

Ingredientes:

1 Lata de leite Condensado
3 Ovos
1 Lata de leite ( use a do leite condensado)
1 Colher de sopa de Maisena
1 Pacote de Bolacha Maria
Café forte qb
1 Pacote de Natas

Preparação:

Começe por separar as claras das gemas e reserve as claras.

Coloque o leite condensado, o leite, as gemas e maisena no copo e programe 11 min., 90º vel.3. Deixe arrefecer um pouco. Coloque um pouco de creme no funda do de uma taça, molhe as bolachas no café e disponha sobre o creme. Repita este procedimento até acabar o creme e as bolachas, sendo que a última camada deve ser de creme.

Bata as claras em castelo (bati na spedy chef), reserve. Entretanto  coloquei as natas com uma colher de açúcar no copo com a borboleta e bati 3 min. na vel. 3. Junte as claras em castelo reservadas e envolva com a espátula, verta sobre o creme a decore a gosto.

Fonte: Iguarias de Açucar e Sal

Cogumelos Salteados - Desafio Vaqueiro

As receitas com os produtos Vaqueiro - Sabores continuam presentes na minha cozinha, confesso que achei especialmente interessante o Ideal - Aves, a combinação tomilho, limão e alho é para mim perfeita. Pensei eu, e se prepara-se um cogumelos? E não é que resultou numa entrada cheia de sabor. :) Experimentem!

Ingredientes:

200 g de cogumelos frescos (usei brancos)

2 c. de sopa azeite
4 c. de sopa de Vaqueiro Ideal Aves

Preparação:

Num tacho coloque o azeite e leve ao lume brando, coloque 2 colheres de sopa de Vaqueiro Ideal Aves e deixe derreter mexendo de vez enquando, junte os cogumelos deixe apurar uns 5 minutos e entranto coloque mais 2 colheres de sopa de Vaqueiro Ideal Aves.

Costela Assada no Forno - Desafio Vaqueiro

Foi a Vaqueiro que me lançou este desafio, ao enviar-me estes produtos acabadinhos de serem lançados no mercado,em primeira mão tive oportunidade de os experimentar :)

A falta de tempo no dia-a-dia é uma constante, por motivos diversos a hora para cozinhar é curta, com vaqueiro os cozinhados tornam-se facilitados e com muito sabor...

Ingredientes:

2 Kg de costela de porco
Batatas qb
Azeite
Sal
Pimenta
Vaqueiro ideal para porco qb

Preparação:

Tempere as costelas com sal e pimenta e reserve. Entretanto descasque as batatas e corte aos cubos. Ligue o forno a 180º.

Num tabuleiro de forno deite um pouco de azeite no fundo e coloque as costelas e as batatas, disponha por cima de umas nozes de vaqueiro ideal para porco.

Leve ao forno por 50 minutos, virando a meio do tempo.

Sirva com uma salada.

Antes de ir ao Forno...

Prontinho a comer, com muito sabor..