Mousse de Pêssego

Ingredientes :

1 Lata de pêssego em calda
1 Lata de leite condensado magro
1 Iogurte natural
6 folhas de gelatina

Preparação :

Demolhar as folhas de gelatina em água fria, retirar da água, escorrer bem e juntar a um pouco da calda de pêssego, levar ao micro-ondas cerca de 20 segundos.
Retirar e mexer bem para dissolver totalmente a gelatina. Reservar.

No copo da Bimby, colocar as metades de pêssego, programar 30 segundos, velocidade 5-7.

Juntar o leite condensado, o iogurte, a calda restante e a gelatina previamente dissolvida e programar 1 minuto, velocidade 4.

Verter o preparado para uma taça e levar ao frigorífico cerca de 3 horas
Antes de servir, decorar a gosto. (Eu decorei com bolacha ralada)

Fonte: Adaptada do blog Às vezes Cozinheira

Doce da Avó

Quem não conhece o doce da avó? Tão "famoso" com tantas receitas distintas, gosto pela bolacha, pela textura do creme mas principalmente porque me transporta a uma infância docinha :)

Ingredientes:

1 Lata de leite Condensado
3 Ovos
1 Lata de leite ( use a do leite condensado)
1 Colher de sopa de Maisena
1 Pacote de Bolacha Maria
Café forte qb
1 Pacote de Natas

Preparação:

Começe por separar as claras das gemas e reserve as claras.

Coloque o leite condensado, o leite, as gemas e maisena no copo e programe 11 min., 90º vel.3. Deixe arrefecer um pouco. Coloque um pouco de creme no funda do de uma taça, molhe as bolachas no café e disponha sobre o creme. Repita este procedimento até acabar o creme e as bolachas, sendo que a última camada deve ser de creme.

Bata as claras em castelo (bati na spedy chef), reserve. Entretanto  coloquei as natas com uma colher de açúcar no copo com a borboleta e bati 3 min. na vel. 3. Junte as claras em castelo reservadas e envolva com a espátula, verta sobre o creme a decore a gosto.

Fonte: Iguarias de Açucar e Sal

Bolo de Bolacha

O bolo de bolacha é um clássico, o tradicional com creme de manteiga, uma variante de creme moka, e com natas e leite condensado cozido também é possível um bolo de bolacha apesar de calórico não fica muito doce, com textura cremosa e fresco é uma delícia!

Ingredientes:

2 Pacotes de bolacha Maria

2 Pacotes de natas light

1 Lata de Leite condensado cozido

4 Folhas de Gelatina

Café Açucarado qb

Preparação:

Numa taça demolhe as folhas de gelatina em água fria. Prepare o café, junte o açúcar a gosto e deixe arrefecer. Coloque 5 bolachas no copo e triture com alguns toques no turbo. Retire e reserve.

Passe o copo por água, junte as natas o leite condensado cozido e programe 20seg., Vel.4., coloque a borboleta e bata 40 seg., Vel.4.

Adiccione a gelatina derretida no microondas e misture 15seg., Vel.4.Coloque no fundo de uma forma com o aro amóvível uma camada de bolachas embebidas em café e seguida de uma camada do creme preparado, repita este processo até acabar o creme, sendo a ultima camada de creme. Leve ao frigorifico durante algumas horas, desenforme e polvilhe com a bolacha reservada.

Fonte : Iguarias de Açúcar e Sal

Cheesecake de Morango

Este cheesecake foi dos primeiros  post`s   que tive no meu blog, inicialmente não colocava receitas, tirava fotos numa máquina que hoje já não existe, pouco ou nada percebia disto :)

Hoje, porque é dia de blogagem colectiva e a cor escolhida no blog Cozinhando com Josy é o vermelho aproveito para recordar este cheesecake, desta vez com receita :)

Ingredientes:

1 pacote de bolacha Maria
100gr de manteiga
50gr de açúcar


2 pacotes de natas
1 embalagem de mascarpone
200ml de leite condensado
Sumo de ½ limão
2 pacotes de gelatina de morango

Preparação:

Colocar no copo as bolachas e triturar 15 seg. vel. 7, dando uns toques de Turbo. Juntar a manteiga e o açúcar e programar 1 min., vel. 7. Forrar a base de uma forma com fundo amovível com este preparado (pode colocar-se película aderente ou papel vegetal por baixo para ajudar a passar para um prato de servir).

Colocar no copo todos os ingredientes do recheio, reservando 1/3 de um dos pacotes de gelatina para fazer depois a cobertura. Misturar tudo por uns segundos na vel. 6 e em seguida programar 9 min., 90º, vel. 2.

Colocar esta mistura sobre a base, deixar arrefecer e colocar no frigorifico.

Quando já estiver solidificado, fazer a cobertura aquecendo 40 ml de água e quando esta estiver quente juntar a gelatina, dissolver bem e juntar outros 40 ml de água fria. Mexer para que se misture tudo bem e despejar por cima da tarte. Levar de novo ao frigorífico para a gelatina solidificar.

Semifrio de Pêssego

Vou-me deixando levar pelos dias de sol intenso... são dias felizes, de sorrisos e sobremesas frescas com frutas, as minhas preferidas e o pêssego foi o anfitriã.

Hoje com o sol tímido, nublado mas com temperaturas de Verão deixo a sugestão e desejo um excelente fim de semana a todas.

 

Ingredientes:

250g de bolacha digestiva
100g de manteiga
1 ovo
1 lata grande de pêssego
1 gelatina de pessego
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
2 pacotes de cuajada

Preparação:

Colocar a bolacha no copo, e triturar 10 segundos, velocidade 7. Juntar a manteiga e o ovo e programar 30 segundos velocidade espiga.

Forrar o fundo de uma forma de fundo amovivel com a mistura de bolacha e levar ao frigorifico enquanto prepara o creme.

Para o creme, triturar 150g de pêssego escorrido, durante 30 segundos, velocidade4, ou até conseguir um puré bem fino. Reservar.

Sem lavar o copo, deitar o leite condensado, as natas e a cuajada e programar 9 minutos, temperatura 90, velocidade 4. Juntar o creme de pêssego reservado e misturar uns segundos na velocidade 3. Terminado o tempo, deitar imediatamente o creme por cima da base.

Deixar arrefecer um pouco, e enfeitar com o pêssego inteiro reservado cortado em fatias finas.

Fazer a gelatina conforme as indicações da embalagem e deitar com cuidado por cima do semifrio.

Colocar no frigorifico durante umas horas ou de um dia para o outro.

Desenformar e servir bem fresco.

Fonte:  Pão e Beldroegas com receita tradiconal disponível 

Semifrio de Bolacha com Doce de Ovos

De um  bolo de bolacha tradicional até este semifrio "vestinho" de amarelo passaram curtos dias :) Afinal estamos num mês de exageros, a balança perdoa certamente!

Ingredientes:

6 folhas de gelatina

4 dl de natas;
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolacha maria;
Café q.b.

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.Bata as natas e junte-lhes o leite condensado. Dissolva a gelatina numa colher (sopa) de água bem quente e incorpore no preparado anterior. Sobre a base do bolo, disponha camadas alternadas do creme e das bolachas previamente embebidas em café. A última camada deve ser de creme. Leve ao frigorífico até prender bem. Nessa altura, retire do frio e desenforme cuidadosamente. Decore a superfície com doce de ovos.

Ingredientes doce de ovos:

100gr. de água

250 gr. de açúcar

8 gemas

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 7 minutos, 100º, Vel. 1.

Bolo de Bolacha com Creme de Café

Confesso que não sou nada apreciadora de café, mas em sobremesas não reclamo, manias :)

Este bolo de bolacha é da amiga Célia do Delícias Divinais, ficou aprovadíssimo lá em casa uma delícia mesmo :)

Ingredientes:

Bolacha Maria q.b.

1 lata de leite condensado cozido

400 ml de natas para bater
4 folhas de gelatina
café adoçado q.b.
1 café expresso

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Entretanto bata as natas até ficarem fofas e volumosas. Tire o café expresso da máquina, e dissolva as folhas de gelatina demolhadas e escorridas, mexa com um garfo e reserve.

Junte o leite condensado cozido ás natas batidas e  envolva bem. Depois do leite condensado bem misturado com as natas junte a gelatina dissolvida com o café já frio ou morno. Caso contrário desmancha as natas.

Faça um café adoçado e reserve.

Numa forma de aro amovível, coloque uma camada de bolachas embebidas no café, e depois uma camada de creme, e assim sucessivamente até acabar com o creme.

O café deve estar um pouco morno para as bolachas ficarem bem embebidas mas não desfeitas, para que o bolo não fique muito seco.

Leve ao frigorífico, de preferência de um dia para o outro. Na hora de servir, retire o aro com cuidado e decore a gosto, eu polvilhei com bolacha triturada.

Bolo de Bolacha com Creme Moka

O bolo de bolacha é um clássico, hoje em dia existem várias receitas, com leite condensado, com natas, aquelas coisas que a balança não gosta :) experimentei com creme moka e foi muito apreciado cá em casa!

  

Ingredientes:

Creme Moka

150 grs. de Açúcar

250 grs. de Margarina à temp. ambiente

1 colher de café de Café Instantâneo em pó

2 Ovos

1 pacote de Bolacha Maria

Preparação:

Pulverizar o açúcar 30 seg., vel. 5-7-10, até ficar completamente em pó.

Juntar a margarina e bater 2 min., vel. 6.

Juntar o café e os ovos e programar mais 1 min., vel. 6. (eu programei 5 min., temp. 80º, vel. 2 para obter um creme mais consistente).

Montagem do bolo:

Mergulhar as bolachas no café e barrar cada camada de bolachas com um bocado creme, até terminar as bolachas. A última camada deve ser de creme.

Decorei com bolacha ralada e framboesas.

Fonte: Luisa Alexandra 

Tarte de Morangos com Oreos

Com uma semana cheia de sol, deu-me vontade de fazer uma sobremesa bem fresca, os caderninhos, os livros, fotocópias de receitas cá em casa são infinitas...:) ao desfolhar um dos meus cadernos tinha esta receita, morangos no frigorífico, oreos no armário acabar o prazo de validade não vale a pena procurar mais é mesmo isto :)

Ingredientes:

Base

250g de bolachas oreos
40g de manteiga

Creme

250g de queijo quark, ou outro queijo creme a gosto
500g de morangos
1 pacote de natas ( 200g)
130g de açucar
8 folhas de gelatina
Pepitas de chocolate para enfeitar

Preparação Bimby:

Colocar as bolachas no copo, dar 3 toques de turbo e triturar de seguida durante 15 segundos, velocidade 6.

Juntar a manteiga e programar 2 minutos, temperatura 50, velocidade 3.

Forrar uma forma de fundo amovível com a base das bolachas, e levar ao frigorifico enquanto prepara o creme.

Colocar as folhas de gelatina num recipiente com água fria para amolecerem.

Com o copo lavado, triturar os morangos até ficar um creme bem fino. Reservar.

Deitar as natas no copo, programar 5 minutos, velocidade 1, temperatura 90. A meio do tempo a máquina atinge a temperatura selecionada, nessa altura, juntar as folhas de gelatina bem escorridas e deixar acabar o tempo programado.

Adicionar o queijo, o açucar e os morangos triturados, bater na velocidade 4, até o creme ficar bem incorporado e cremoso.

Deitar a mistura por cima da base da bolacha e levar ao frigorifico de um dia para o outro.
Desenformar, decorar a gosto e servir.

Preparação Tradicional:

Com a ajuda de uma picadora ou varinha mágica triturar as bolachas, juntar a manteiga e amassar bem até formar uma massa.

Forrar o fundo de uma forma de fundo amovivel com o preparado e levar ao frigorifico enquanto prepara o creme.

Colocar as folhas de gelatina num recipiente com água fria para amolecerem.

Para o creme, triturar os morangos até conseguir um creme bem fino. Reservar.

Juntar as natas, o açucar e o queijo e bater bem. Escorrer bem as folhas de gelatina e dissolvê-las num pouco de leite fervente ( cerca de 3 colheres de sopa) e adicioná-las ao creme de queijo. Adicionar os morangos e bater bem a mistura até ficar um creme bem macio.

Deitar por cima da base de bolacha e levar ao frigorifico de um dia para o outro.

Desenformar, decorar a gosto e servir.