28 de novembro de 2011

Sopa de Pedra

A sopa da pedra é uma sopa típica da cidade de Almeirim, desta vez foi confeccionada cá pelo Norte com algumas diferenças da tradicional, é provável mas nem por isso menos saborosa e reconfortante.


Ingredientes:

1 farinheira
1000 g água
0,5 cabeça de porco fumada, fumada (pequena)
1 cebola
1 dente de alho
1 lata de lata grande de feijão encarnado
0,5 chouriço de carne, às rodelas
0,5 chouriço de sangue, às rodelas
350 g batatas
1 folha de louro
20 g coentros
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

Coloque na Varoma a farinheira e reserve.
No copo coloque a água, a cabeça de porco cortada em pedaços e programe 60 min/100ºC/ vel colher inversa. Retire e reserve a carne e o caldo.
Coloque no copo a cebola, o alho e pique 5 seg/vel 5.
Junte o feijão escorrido, os chouriços, a batata cortada em cubos, a folha de louro, os coentros, o sal, a pimenta, o caldo reservado, a Varoma e programe 15 min/Varoma/  Vel. colher inversa.
Coloque numa terrina o porco reservado e cortado em pedaços pequenos, a farinheira às rodelas e regue com a sopa.

Fonte: Livro Base Bimby

34 comentários:

  1. Mónica minha querida!
    Que rica sopinha já podia ser o meu almoço...um beijinho e uma boa semana.

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  2. É um tipo de Feijoada né? Parece bem gostoso ...


    abraço
    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

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  3. Que maravilha de aspecto!
    E com este frio sabe muito bem!
    Beijinhos grandes e boa semana.

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  4. Olá Mónica, que bela sopinha e que boa para estes dias quentinhos.
    Adorei! :D
    Gostei do novo look natalício do teu blogue. Beijoca

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  5. Monica, sopa da pedra é mto boa amiga,,, eu em minha casa também faço alteraçoes, alias muitas mesmo em relaçao aos enchidos e a carne de porco... a tua tem um aspecto excelente e com o frio que faz á noite sabe mesmo bem!!!

    Beijocas

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  6. O meu ía adorar esta sopa cheia de coisinhas!
    Beijinhos

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  7. EU NÃO SOU DE SOPAS MAS OS HOMENS CÁ DE CASA NÃP PASSAM SEM ELA .
    O MEU MARIDO GOSTA MUITO DESSA , HÁMUITO QUE NÃO FAÇO.
    A TUA FICOU EXCELENTE.
    BOA SEMANA
    BJS

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  8. Que bom aspecto! Principalmente porque tem "cara" de quem ajuda a combater o frio ;)
    Nunca fiz mas um dia destes vou experimentar!

    Bjs

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  9. Era mesmo assim uma tigela que precisava agora..tem muito com aspecto. bjinhos

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  10. Ai amiga o que eu dava para comer essa sopa de pedra , que saudades!!!!!!

    ficou mais que excelente diria memso divinal essa sopinha, amei!

    beijinhos grandes e obrigado por esta maravilhosa partilha!

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  11. QUERIDA MONI,
    ESSA NOSSA TROCA DE RECEITAS É UMA ÓTIMA EXPERIÊNCIA TODOS OS DIAS APRENDO MUITO COM TODAS VCS. ESTA RECEITA MESMO EU NÃO CONHECIA ADOREI!

    TENHA UMA ÓTIMA SEMANA!
    BEIJOS.......

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  12. Nunca comi sopa da pedra...
    A tua tem um aspecto óptimo.
    Beijinhos
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.com/

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  13. Uma sopinha bem reconforcante, sem dúvida! Bem que me servia de uma tigela agora ;)
    Beijinhos e tem uma boa semana!

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  14. que delicia. Ficou com um óptimo aspecto a tua sopa da pedra.

    bjos

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  15. Oi Moni,
    Já tinha muito ouvir falar dessa sopa de pedra.Sempre quis experimentar.Vou fazer sua receita.
    Bj,
    Lylia

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  16. Maravilha de sopa que é uma refeição! Bem saborosa e muito apreciada cá em casa.
    Um beijinho.

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  17. Gosto muito, quando vou a casa dos meus cunhados em Santarém , vão buscar umas doses a Almeirim - a um restaurante que não me recordo o nome... :(
    A tua não fica nada a trás está com ótimo aspeto

    fica bem
    Paula
    saboracasa.blogspot

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  18. xiiiii o que eu gosto disto!!!!! maravilha. 5*. Beijos

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  19. A única vez que comi foi mesmo em Almeirim e gostei muito!
    A tua sopa ficou maravilhosa, com um aspecto mesmo reconfortante.
    Beijinhos

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  20. Moniquita querida nunca soube que existisse sopa de pedra de verdade, aqui no Brasil costumamos falar de pessoa comilona e gulosa que come de tudo, até sopa de pedra se deixar.kkkkk mas de pedra mesmo.... Agora essa sua sopa eu iria gostar com certeza, bem substanciosa e com ingredientes que adoro. Gostei muito,,bjos da mama virtublogal hehe...ótima semana

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  21. É a minha sopa favorita e só de ver a tua, que saudades que me deu de comer uma...
    Beijinhos e boa semana,
    Lia.

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  22. mas que maravilha de sopa esta mesmo muito mas muito boa ja comia um bocadinho parabens beijinhos e boa semana

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  23. Que delícia esta sopa com o frio que faz vem mesmo a calhar! Bjs.

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  24. Faltou a predinha dentro da bimby. :p
    Ficou com um aspecto bem consistente. Aposto que ninguém ficou com fome depois de uma sopinha destas.
    Beijinhos!

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  25. Também faço e adoro esta sopa. Na próxima vou colocar farinheira.
    Bjs

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  26. Gosto tanto destas sopas bem entulhadas. Cá em casa é "Sopa de Terra da Mãe", porque em criança, a minha mãe fazia-a sempre que íamos visitar os avós e voltávamos cheios de hortaliças... Eu fazia com cada birra. E agora adoro! Lol :)
    Bjs

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  27. Olá Mónica;

    apesar de adorar sopa nunca comi de pedra.
    Um dos meus irmãos que é camionista sempre que ia a Almeirim com o camião convidava o meu pai para comerem uma sopa de pedra e ficavam consolados. Não precisava de comer mais nada:)

    A tua sopinha ficou com um aspecto delicioso e bem reconfortante.

    Boa semana!
    Beijinhos da Formiguinha

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  28. Que rica sopa, ou devo dizer que sopa tão rica???
    Adoro essa sopa, só faltam os amigos coentros picadinhos...que maravilha.
    Beijinhos.

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  29. Uma sopa tão completa como deliciosa...
    Perfeita para dias em que só apetece uma sopa...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e bom resto de semana...

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  30. Como eu gosto dessas sopas de encher a barriga como lhes chamo. Tal como a Susana, em pequena não gostava mas agora delicio-me com um prato desses.
    um beijinho

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Obrigado pela visita, as vossas opiniões e sugestões são muito importantes para mim.

Beijinhos