Folhadinhos Recheados com Doce de Ovos

Bolos folhados são os preferidos do meu pai (e os meus), já o ano passado como sugestão  para este dia fiz um Bolo Folhado.

Dizem que hoje é dia do pai :) para mim foi ontem, é hoje, vai ser amanhã e sempre que faço este bolinho e lembro-me que tenho de partilhar com o meu pai!!!

Ingredientes:

1 placa de massa folhada fresca / receita do livro base bimby

Canela qb
Açucar em pó qb

Ovos moles probres

5 ovos
250 gr. de açúcar
150 gr. de água

Preparação:

 

Pré- aqueça o forno a 180º estenda a placa de massa folhada e com ajuda de um copo faça circulos iguais, coloque num tabuleiro e leve ao forno por 15 minutos aproximadamente. Retirar deixar arreferecer um pouco e cortar cada um dos círculos em dois no sentido longitudinal. Recheie com creme de ovo e canela.
Polvilhe com açucar em pó.

Preparação dos ovos moles pobres:

Coloque no copo a água com o açúcar e programe 17 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Numa taça misture bem os ovos (como se fosse para omelete).

Quando terminar o tempo da calda de açúcar, deixar arrefecer um pouco e juntar um bocadinho da calda aos ovos batidos, mexendo sempre para não cozerem.

Colocar a borboleta no copo com a restante calda de açúcar e programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.

Ir deitando pelo bucal os ovos batidos e deixar terminar o tempo.