Feliz Natal

A melhor mensagem de Natal é aquela que sai em silêncio dos nossos corações e aquece com ternura e carinho os corações daqueles que nos acompanham na nossa caminhada pela vida.

Também este blog é uma caminhada da minha vida, obrigado a quem me visita, a quem deixa um comentário e a quem partilha as suas receitas deliciosas. 

O Delícias da Moni deseja a todos um Feliz Natal.

Os Pequenos Cabazes

Foram dias de algum trabalho... Carinho, sorrisos, dedicação e ajuda preciosa do meu marido foram suficientes para um resultado final perfeito destes pequenos cabazes.

Biscoitos de Natal

Para adoçar os meus pequenos cabazes, também fiz uns biscoitinhos... :)

Biscoitos de Laranja

Ingredientes:

Casca de Laranja
300 gr de farinha
100 gr de açúcar
180 gr de margarina
1 ovo
Uma pitada de sal

Preparação:

Coloque a casca da laranja no copo da bimby e programe 20 segs nas vel. 5, 7 e 9 progressivamente.

Adicione o resto dos ingredientes e programe 1 min na vel 6. De seguida programe mais 2 min na vel. espiga.

Estenda a massa na bancada polvilhada com farinha e corte com os moldes a gosto, de seguida coloque num tabuleiro forrado com folha de silicone ou papel vegetal. Leve ao forno até que fiquem douradinhos.

Biscoitos de Côco

Ingredientes:

100 gr. de Côco Ralado

100 gr. de Açúcar
180 gr. de Margarina
1 Ovo
1 colher de chá de Sal
250 gr. de Farinha
1 colher de chá de Fermento em Pó

Preparação:

Colocam-se todos os ingredientes no copo e programa-se 15 seg., vel. 6. De seguida programa-se 2 min., vel. espiga.

Estenda a massa na bancada polvilhada com farinha e corte com os moldes a gosto, de seguida coloque num tabuleiro forrado com folha de silicone ou papel vegetal. Leve ao forno até que fiquem douradinhos.

Baileys Caseiro

Também este Baileys faz parte de alguns dos meus cabazes, para quem gosta de algo mais doce e cremoso com umas pedrinhas de gelo aquece a noite de Natal. :)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de whisky (Coloquei apenas meia lata e completei com café)
1 colher (chá) de café instantâneo ( tirei um café da Nespresso) 
1 colher (chá) de chocolate em pó

Preparação:

Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e mistura-se bem, durante alguns segundos, na velocidade 3.

E está pronto a servir.

Sal Aromatizado

O sal aromatizado, ideal para temperos também faz parte dos meus pequenos cabazes.

Com alecrim, tomilho, piri-piri, louro, alho, salsa ou pimentão doce fica ao gosto de cada um.

Licor de Canela

Entre laçinhos, fitinhas e etiquetas andei eu este fim de semana,  foram os últimos pormenores das pequenas lembranças feitas com carinho e que ofereço aos que mais gosto.

Hoje partilho o licor de canela, que antes de ser distribuido já fez um brinde lá em casa :) Delicioso!

Ingredientes:

1 litro de água

1 litro de aguardente

10 paus de canela
650 gramas de açúcar ( usei branco e amarelo)

Preparação:

Coloque no copo da bimby a água e os paus de canela e programe 10 minutos, temp. 100º, vel. 1.Quando acabar o tempo, junte o açúcar e programe mais 10 minutos, na mesma velocidade e temperatura.Quando terminar o tempo, programe a bimby na vel. 1, sem temperatura e sem tempo, e vá deitando a aguardente pelo bocal.Retire a mistura para um recepiente e deixe arrefecer por completo.Verifique se está a seu gosto e se necessário junte mais açúcar ou mais aguardente. Coloque em garrafas.

Rafaello`s

Seguramente os originais destes bombons sempre foram os meus preferidos, e se hoje tenho oportunidade de os fazer é uma mais valia. Não tenho de abrir a caixa, vou moldando e vou comendo! :)

Ingredientes:

385 gr. de Leite Condensado (1 lata)
2 Folhas de Gelatina Incolor
250 gr de Côco Ralado + 50 gr. para envolver
Avelãs Inteiras


Preparação:

Deitar a lata de leite condensado e as 250 gr. de côco ralado no copo e misturar uns segundos na vel. 5.

Demolhar as folhas de gelatina em água fria e depois dissolver num pouco de água a ferver.

Deitar pelo bucal com a máquina a funcionar e misturar bem com o côco e o leite condensado.

Deixar repousar no frigorífico. Moldar bolinhas e colocar uma avelã inteira dentro de cada uma.

Nota: A receita original não leva folhas de gelatina, por norma tem de repousar no frigorífico durante 12h aproximadamente, esta dica tirei do blog Luísa Alexandra e funcionou na perfeição apenas foi ao frigorífico 2 horas.

Crumble de Maça e Ameixa

A receita é de alguém muito especial para mim. Tenho o prazer de a conhecer pessoalmente é pessoa apaixonada pela arte de cozinhar que partilha receitas no No Soup For You cheias de sabor mas acima de tudo muito carinho.

Aproveito para divulgar o seu livro " Velocidade Colher - Entre tachos e Bimby" que vai estar nas bancas no próximo dia 17 de Dezembro com o Jornal o Público. A não perder!

Susana da minha parte mais uma vez desejo que este seja o início de um grande sucesso, obrigado por partilhares esse sorriso comigo. :)

Ingredientes:

100 g de flocos aveia

100 g de farinha trigo integral

100 g de manteiga
80 g de açúcar amarelo
50 g de amêndoa laminada
400 g de maçã golden, cortada em quartos
400 g de ameixa vermelha, cortadas em quartos e descaroçadas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque no copo os flocos de aveia, a farinha, a manteiga, o açúcar e a amêndoa e programe 30 seg/vel 4. Retire e reserve.

Junte as maçãs e as ameixas também cortadas em quartos e pique 4 seg/vel 5.

Deite a fruta num pyrex de 25 x 25 cm e cubra com o preparado reservado.

Leve ao forno até estar dourado, cerca de 30 minutos.

Wrap de Carne, Legumes e Azeitonas

É uma refeição rápida para os dias da preguiça, com sobras de carne para aproveitar, uns legumes congelados e as malditas azeitonas. :)

Ingredientes:

2 tortillas Wrap

Sobras de carne
Legumes a gosto
Azeitonas s/ caroço q.b.

1 dente de alho picado
Azeite
1 Colher de sopa de polpa de tomate

Preparação:

Numa frigedeira coloquei o azeite e deixei aquecer. Juntei o alho e a carne. Quando começou alourar, juntei  os legumes e a polpa de tomate e deixei cozinhar, no final juntei as azeitonas. Aqueci as tortillas no micro-ondas e recheei com a mistura de carne e legumes.

Arroz de Tomate e Pimento com Bolinhos de Bacalhau

Esta é para mim considerada uma refeição "comfort food", bem tradicional, caseirinha e cheia de sabor, foi um jantar perfeito na nossa opinião. :)

Ingredientes:

1 Cebola

2 dentes de Alho

Azeite
3 Tomates maduros
1 Pimento Vermelho
Caldo de Legumes
Arroz

Preparação:

Fazer um refogado com azeite, cebola e alho.

Adiciona-se os tomates bem madurinhos, cortados aos pedaços, e o pimento cortado aos bocadinhos e deixa-se cozinhar um pouco.

Deita-se água e deixa-se levantar fervura, temperando com um caldo de legumes.

Coloca-se o arroz e deixa-se cozinhar.

Ingredientes para os bolinhos de bacalhau:

250 g de bacalhau demolhado

200 g de batatas (usei 150g)

Meia cebola
1 colher de sopa de salsa picada
3 a 4 ovos
Sal
Pimenta 
Noz-moscada
Óleo para fritar

Preparação dos bolinhos de bacalhau:

Cozem-se as batatas e reduzem-se a puré. Coze-se o bacalhau, escorre-se, limpa-se de peles e de espinhas e esfrega-se muito bem num pano limpo e grosso, até ficar completamente desfeito em fios.

Numa tigela, junta-se o puré de batata, o bacalhau, a cebola e salsa picadas finamente, e tempera-se com sal, pimenta e noz-moscada. Incorporam-se os ovos inteiros, um a um, ligando a massa até esta apresentar uma consistência ideal. (A quantidade dos ovos depende muito do tamanho destes e da qualidade da batata.)

Moldam-se os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa e fritam-se em óleo abundante e bem quente.

Fonte: Gastronomias

Semifrio de Bolacha com Doce de Ovos

De um  bolo de bolacha tradicional até este semifrio "vestinho" de amarelo passaram curtos dias :) Afinal estamos num mês de exageros, a balança perdoa certamente!

Ingredientes:

6 folhas de gelatina

4 dl de natas;
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolacha maria;
Café q.b.

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.Bata as natas e junte-lhes o leite condensado. Dissolva a gelatina numa colher (sopa) de água bem quente e incorpore no preparado anterior. Sobre a base do bolo, disponha camadas alternadas do creme e das bolachas previamente embebidas em café. A última camada deve ser de creme. Leve ao frigorífico até prender bem. Nessa altura, retire do frio e desenforme cuidadosamente. Decore a superfície com doce de ovos.

Ingredientes doce de ovos:

100gr. de água

250 gr. de açúcar

8 gemas

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 7 minutos, 100º, Vel. 1.

Iogurte de Xarope de Groselha

Os iogurtes caseiros permite-nos fazer combinações dos sabores que mais gostamos, este foi uma novidade cá em casa.

Com xarope de groselha nunca tinha pensado antes! :)

Ingredientes:

780 g de leite meio gordo
3 c. sopa de leite em pó
1 iogurte natural
1 copinho da bimby de xarope de groselha
2 c. de sopa de açúcar

Preparação:

Coloquei todos os ingredientes menos o iogurte no copo da bimby e programei 4 Min./ Temp.50º Vel. 4.

Adicionei o iogurte e mexi uns segundos na vel. 4.

Deitei o iogurte nos copinhos da iogurteira e deixei "cozer" por 12 horas.

Fonte: Belinha da ilha