Omelete no Forno

A minha Bimby foi de férias para casa da Mariana, bem entregue eu sei... gostei de ver no rosto a felicidade de uma amiga tão querida por uma tão simples partilha, um robot de cozinha que é possível viver sem ele mas não é a mesma coisa. :)  Minha amiga, essa bimby é uma "trabalhadora" simples, perfeita e com muita qualidade...

Cá em casa, com este "vazio" na cozinha vão saindo almoços e jantares sem bimby...

Ingredientes:

3 ovos

200 ml de leite

50 g de Queijo Ralado

Cogumelos qb

2 Salsichas

Oregãos

Sal

Preparação:

Bata no liquidificador os ovos, o leite,o queijo ralado, o sal e os oregãos cerca de 2 minutos para a omelete ficar bem fofa. Coloque numa forma de tarte (usei de silicone) os cogumelos bem lavados e as salsichas, deite o preparado por cima,  leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos. Deixe arrefecer um pouco desenforme e dobre a meio.

Servi com batata frita aos cubos na Actifry.

Fonte: Ligeiramente adaptada Cozinhando com Josy

Camarão Frito com Molho de Limão - Actifry

A actifry tem vindo a solucionar todos os problemas a nível de frituras, até chegar esta máquina à minha cozinha só de pensar que ia sentir o  cheiro a fritos e a sujidade dos salpicos perdia a vontade de os fazer :)

Além de tantas outras coisas, o camarão frito na actifry foi também uma grande surpresa, bem temperadinhos com limão e alho, uma delícia...

Ingredientes:

500 g Camarão

4 dentes de alho
Louro
Sal qb
Sumo de 3 limões

Preparação:

Umas horas antes tempera-se o camarão com alho picado, louro e sumo de 2 limões.

Depois de marinar,  coloca-se na actifry com um pouco da marinada e sal a gosto.

Programa-se 15 minutos.

No final rega-se com sumo de limão e serve-se.

Fonte: Adaptada da Luísa Alexandra 

Bolo Colchão de Noiva

A fécula de batata, confere a este bolo uma textura fofa singular.

Com o fim de semana á porta cinzento e chuvoso é  a minha sugestão :)

Bom fim de semana a todas!

Ingredientes para o bolo:

Casca de 1 limão

160 g de açúcar
6 ovos
100 g de fécula de batata
1 colher de chá de fermento em pó p/ bolos
Côco ralado

Ingredientes para o creme:

600 g de leite
40 g de farinha Maizena
80 g de açúcar
2 Ovos
Gotas de limão

Preparação:

Coloque no copo as cascas de limão (sem a parte branca), o açucar e pulverize 15 segundos, velocidade 9,retire e reserve.

Coloque a borboleta , junte as claras e bata 6 minutos, velocidade 3.

Retire a borboleta, coloque no copo as gemas e o açúcar pulverizado e bata 8 segundos/ velocidade 5.

Adicione a fécula de batata, o fermento e misture 15 segundos/velocidade 3.

Encaixe novamente a borboleta e acrescente as claras em castelo, envolva 5 segundos/ velocidade 3.

Deite o preparado numa forma, untada previamente e polvilhada e leve ao forno a 200º, durante 15 minutos.

Para o creme coloque todos os ingredientes no copo e programe 7 minutos/90º/velocidade 4.

Quando o bolo estiver frio, parta-o em duas partes iguais, recheie ,cubra-o com o creme e polvilhe com côco ralado.

Fonte: Sabores de Canela

Almendrados do Algarve

Cheira a Algarve, mas foram produzidos numa cozinha do Norte. Confesso que são viciantes, pela rapidez que se fazem até  ao sabor acentuado da amêndoa, simplesmente Algarvios... :)

Ingredientes:

250g de amêndoas com pele

1 clara

75g açúcar em pó
Amêndoa laminada para decorar

Preparação:

Aqueça o forno a 180ºC.Forre um tabuleiro com papel vegetal.Coloque o açúcar no copo e pulverize 10 seg, vel 9. Junte as amêndoas com pele e reduza a farinha: 15 seg, vel 9. Adicione a clara: 30 seg, vel 6.

Com uma colher de sobremesa retire porções de massa e forme bolinhas.

Disponha-as no tabuleiro espaçadas, achatando-as ligeiramente.

Se quiser, decore com uma lâmina de amêndoa.

Leve ao forno entre 10 a 12 minutos, sendo que ao retirar ainda estarão moles. Deixe arrefecer sobre uma grelha.

Podem ver o método tradicional em No Soup For You.

Os Ninhos de Páscoa

Já passou uma semana, mas continuo a pensar nestes Ninhos de Páscoa. Com um bolo simples de cenoura e uma cobertura de chocolate bem cremosa e com um brilho que nem o flash da máquina resiste... :):)

Estiveram na mesa desta Páscoa!

Ingredientes:

250 g cenoura

4 ovos

110 g óleo
320 g açúcar
220 g farinha
1 c. sopa de fermento em pó p/ bolos

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C.
Coloque no copo a cenoura e rale 15 Seg/ Vel 9.
Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 Min/ Vel 6.
Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg/ Vel 3.
Numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Ingredientes para a cobertura:

 2 ovos
120g de açucar
120g de manteiga
120g de chocolate culinária

Preparação da cobertura:

Coloque todos os ingredientes no copo excepto o chocolate e programe 5m. Temp.70º Vel.4.
Quando terminar deite o chocolate, espere que amacie e bata 10 seg.Vel.
Deite em cima do bolo já arrefecido.

Fonte: Livro Base Bimby

Risotto de Cogumelos e Bacon

Pela cremosidade, a lista de risottos a fazer vai crescendo, gosto de todos sem excepção desde que se encontre com o meu paladar.

Ingredientes:

100 gr de Cogumelos
80 gr de Bacon Fumado
1 Cebola
4 Dentes de Alho
4 Colheres de polpa de tomate
35 gr. de Azeite
100 gr. de Vinho Branco
Sal q.b.
200 gr. de Arroz Risotto
1/2 litro de Água

Preparação:

Colocam-se no copo a cebola e o alho, tritura-se 5 seg, vel. 5.Acrescenta-se o azeite e programa-se 8 min, temp. varoma, vel. 1. A meio da cozedura junta-se o bacon aos quadradinhos.

Acrescenta-se o vinho e programa-se 2 min, temp. varoma, vel. 1. - tira-se o copo para permitir que o vinho branco evapore.

Coloca-se a borboleta e deitam-se os cogumelos laminados, programando-se 5 min, temp. 100º, vel. 1, Acrescenta-se o risotto e programa-se 15 min, temp. 100º, velocidade 1, .

Acrescenta-se a água, aos poucos, através do bocal do copo, sempre que necessário e até esta terminar.

Fonte: Mundo de Receitas Bimby

Bolo-Tarte de Pêssego

Este bolo ficaria bem melhor com pêssegos frescos e caseirinhos, no entanto ainda não estão no seu melhor e a culpa é da seca :) Dizem...

Mas bolos com fruta, gosto e apetecia-me com pêssego, aquela lata de conversa até estava ali a mais... :)

Ingredientes:

150g de farinha Com Fermento
100g de manteiga c/ sal
3 gemas
100g de açúcar
Raspas de 1/2 limão
1 tampinha de licor amaretto (ou extracto de baunilha)
3 pêssegos grandes (usei de conserva)
Açúcar amarelo ou baunilhado para polvilhar (usei açúcar em pó)


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ªC.

Forrar uma forma rectangular de 25x20 cm com papel vegetal. (Fiz numa tarteira)

Num robot de cozinha, misturar as gemas com o açúcar, as raspas de limão, até obter um creme esbranquiçado. Juntar a manteiga e o licor ou essência e bater mais um pouco. Por fim juntar a farinha em duas vezes e envolver bem. Obterá um creme espesso.

Espalhar bem a massa na forma e alisar. (Ficará com cerca de 1cm de espessura).

Lavar os pêssegos. Cortar em fatias não muito finas (com pele) e dispô-las na massa uniformemente, pressionando bem.

Polvilhar com açúcar e levar ao forno entre 35 a 40 minutos. Vigiar a cozedura.

Fonte: Côco e Baunilha

Folares... e Feliz Páscoa

Estes são os meus folares...

A todos que me visitam uma Feliz Páscoa na companhia das vossas famílias.

A receita podem ver aqui, faço este folar todos os anos porque simplesmente, adoro :)

Quiche de Salsichas

As quiches continuam a fazer parte das receitas eleitas, para não há tempo nem vontade para algo melhor e elaborado. Acompanhada com uma salada faz um jantar tardio  saudável e cheio de sabor.

Ingredientes:

1 base de massa quebrada

3 ovos
200 g leite
1 Pitada de Pimenta
Oregãos
Sal
1 Lata de salsinhas de Perú

Preparação:

Estender a massa sobre a tarteira e picar com um garfo. Distribuir as salsinhas sobre a massa.

No copo da bimby ou num liquidificador colocar os ovos, o leite e os temperos e programe 10 seg, vel. 6.

Verter esta mistura sobre os restantes ingredientes e levar ao forno por 30 minutos.

Folar de Pirex

Estamos em tempo de Páscoa, os folares doces, salgados com e sem recheio é ao sabor de cada um...

Embora este folar tenha um aspecto fantástico, a verdade é que resultou de uma má experiência nesta cozinha, pelo simples facto de usar farinha integral não me permitiu moldar a massa como deveria, a solução estava por perto um pirex, forno e teve um final feliz, por acaso :)

Ingredientes:

3 Ovos

100 gr de leite

100 gr de manteiga
100 gr de açúcar
750 gr de farinha (Usei 300g de farinha integral)
1 c. chá de sal
1 pitada de erva doce
1 pitada de canela
1 saqueta de fermipan ou 40 gr de fermento de padeiro
ovos cozidos (Opcional)

Preparação:

Deite no copo o leite, o açúcar, o sal e a manteiga e programe 2 min. temp. 37/40 vel. 2, junte o fermento e os ovos e programe 10 seg. vel. 6.

Adicione a farinha e as especiarias e amasse 20 seg vel. 6, mais 2 min. vel. espiga.

Deixe a massa levedar dentro do copo pelo menos 30 minutos.

Reserve um pouco de massa,forme uma bola no topo abra um buraco coloque um ovo cozido. Com a massa reservada faça duas tiras e coloque em cruz sobre o ovo , no topo do folar.

Pincele com o ovo batido com uma colher de sopa de água, e leve ao forno a 50º para que acabe de levedar. Depois aumente o forno para 200º e deixe cozer mais 25 minutos.

Fonte: Forum Bimby