Pão - Actifry

Uma das minhas curiosidades, era provar o pão cozido na Actifry... Coze bastante rápido, torna-se portanto mais económico, e não deixa de ser fofinho e delicioso.

Fica a sugestão para o pequeno almoço de fim de semana. :)

Ingredientes:

180 gr de Água

20 gr de Fermento fresco

1 Pitada de Sal

20 gr de Azeite

300 gr de Farinha

Preparação:

Colocar no copo da bimby a água, 1 pitada de sal, o fermento fresco e o azeite, programar 2 min., temp. 37º, vel. 3.

Juntar a farinha de trigo e programar 5 seg., vel. 7 + 2 min., vel. espiga.

Retirar a massa do copo e formar bolinhas.

Pincelar a cuba da actifry com azeite e colocar o pão, deixando levedar por 10 a 15 minutos. Programar de seguida por 12 minutos.

Rojões com Arroz de Cenoura - Um Presente

Um novo brinquedo chegou á minha cozinha :) já passaram dois meses do meu aniversário, quando fui presenteada com a Actifry. Não foi uma novidade, imensas receitas andam pela blogosfera, mas contei com ajuda da  Luísa Alexandra para esclarecer todas as dúvidas.

Obrigado Luísa!

Ingredientes:

500g de carne para Rojões
Vinho branco

Alho
Mistura de Especiarias
Louro
Azeite


Preparação:

Tempera-se a carne com todos os ingredientes excepto o azeite e deixa-se marinar durante 15 minutos.

Na cuba da Actifry coloca-se a carne e a respectiva marinada, rega-se com meia colher de azeite e programa-se 20 minutos.

Servi com arroz de cenoura feito na Bimby, podem ser a receita  aqui.

Mousse Rápida de Maracujá

A Primavera chegou mesmo, e penso que à muito tempo :) cá em casa vou optando por sobremesas frescas, rápidas e sempre com sabor a fruta.

Com a diversidade de sabores da polpa de fruta da Brasfrut tenho mousses sempre cremosas e deliciosas :)

Ingredientes:

1 pacote polpa de fruta Brasfrut de Maracujá

2 iogurtes Naturais

5 colheres de sopa de Leite Condensado

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 30 seg. progressivamente vel. 5-7-9.

Nota: Não foi testado, mas penso que no liquificador podem obter um resultado semelhante.

Cozinhar por uma Causa

Foi no Pátio da Galé no Terreiro do Paço que estive o sábado passado, 100 Bimbys e 200 pessoas com vontade de ajudar quem mais precisa que estiveram presentes nesta iniciativa da Vorwerk. Um evento de solidariedade, que consistiu em fazer refeições para cerca de 300 sem abrigo que  mais tarde foram distribuídas pela Comunidade Vida e Paz.

Um sábado marcado com momentos únicos...a quem me proporcionou este dia tão especial, obrigado. Inesquecível! :)

Salada do Chef

Foi um desafio " Uma receita para ti"  lançado pela Bárbara do Arco-íris na Cozinha que me levou a fazer esta salada, à primeira vista e porque a receita é da talentosa Nigella tenho a certeza que seria do meu agrado.

Como ela diz " a combinaçao é irresistível, e fica  muito melhor na boca do que na página de um livro", eu concordo :)

Muffins de Chocolate

Não posso dizer que sou viciada em chocolate, é mentira... gosto de comer algo de chocolate que me satisfaça por tempos, gosto especialmente de um muffin fofo, húmido que me faça sentir feliz a cada dentada. :)

Bom fim de semana amigas!

Ingredientes:

4 ovos

200 g de chocolate

150 g de farinha
180 g de manteiga
160 g de açucar
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Deitar a manteiga no copo e juntar o chocolate partido em pedaços. Programar 6 minutos, temperatura 50 , velocidade 1. Encaixar a borboleta nas lâminas, adicionar os ovos e o açúcar. Marcar 5 minutos, temperatura 37, velocidade 3 e 1/2. Retirar a borboleta, juntar a farinha e o fermento e envolver alguns segundos na velocidade 4. colocar em forminhas e levar ao forno a 180º durante 15 minutos aproximadamente.

Olá Primavera... e uma Salada de Fruta

Para quem não sabe é  hoje que começa a estação do ano que mais gosto... sol a brilhar, pássaros a chilrar, árvores com flor e na minha mesa uma salada de fruta fresca com cores fortes para brindar a chegada da Primavera.

Ingredientes:

6 Morangos grandes

1 Laranja

1 Maça

1 Pêra

1 Papaia

2 Ameixas

2 Kiwis

2 Fatias de Melão

Meia Romã

Preparação:

Lave bem as frutas e descasque (se for o caso), corte aos cubos e coloque num prato de servir.

Tão difícil... :)

Folhadinhos Recheados com Doce de Ovos

Bolos folhados são os preferidos do meu pai (e os meus), já o ano passado como sugestão  para este dia fiz um Bolo Folhado.

Dizem que hoje é dia do pai :) para mim foi ontem, é hoje, vai ser amanhã e sempre que faço este bolinho e lembro-me que tenho de partilhar com o meu pai!!!

Ingredientes:

1 placa de massa folhada fresca / receita do livro base bimby

Canela qb
Açucar em pó qb

Ovos moles probres

5 ovos
250 gr. de açúcar
150 gr. de água

Preparação:

 

Pré- aqueça o forno a 180º estenda a placa de massa folhada e com ajuda de um copo faça circulos iguais, coloque num tabuleiro e leve ao forno por 15 minutos aproximadamente. Retirar deixar arreferecer um pouco e cortar cada um dos círculos em dois no sentido longitudinal. Recheie com creme de ovo e canela.
Polvilhe com açucar em pó.

Preparação dos ovos moles pobres:

Coloque no copo a água com o açúcar e programe 17 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Numa taça misture bem os ovos (como se fosse para omelete).

Quando terminar o tempo da calda de açúcar, deixar arrefecer um pouco e juntar um bocadinho da calda aos ovos batidos, mexendo sempre para não cozerem.

Colocar a borboleta no copo com a restante calda de açúcar e programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.

Ir deitando pelo bucal os ovos batidos e deixar terminar o tempo.

Bolinhos de Côco

As claras abundam lá em casa, não à congelador que resista :) Para começar a gastar o "stock" sairam estes bolinhos. Deveriam ficar muito mais clarinhos, mas esqueci-me que tinha o forno ligado e ficaram muito tostados e por isso endureceram muito rapidamente, não façam o mesmo :)

Um excelente fim de semana!

Ingredientes:

3 claras
150 de acúcar
1 colher (sopa) bem cheia de farinha com fermento
200 gr de côco ralado

Preparação:

Bater as claras em castelo colocando-as no copo (com borboleta) , programar 8 minutos velocidade 3, juntar o açúcar 20 segundos vel. 2. Misturar a farinha e o côco mais 15 seg vel. 2.

Com a massa formar bolinhas. Levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal a 170º cerca de 25 minutos

Fonte: Forum Bimby

Bolo de Framboesas e Côco

Há pessoas que se tornam especiais... carinhosas, compreensivas, intelegentes e sempre prontas a compartilhar uma palavra de sabedoria.

Foi neste Mundo que encontrei e conheci uma pessoa com estas qualidades, a Mariana. Foi numa tarde de sábado que marcamos o primeiro lanche, com boa conversa, disposição acima da média e sorriso rasgado para um bolo feito com carinho (eu sei) pela Mariana que me agradou á primeira dentada... :)

A receita veio comigo e hoje partilho convosco.

Ingredientes:

200gr de farinha

2 colheres de chá de fermento

1 pitada de sal

3 ovos

150 gr de açúcar

1 colher de café de flower power (não usei)

1 copo de buttermilk (240ml leite + sumo de limão)

4 colheres de sopa de água morna
90 gr de coco ralado

90 gr de margarina derretida

Framboesas frescas q.b.

Preparação:

Numa tigela colocar o côco, o flower power e misturar com a água morna .

Misture, noutro recipiente, a farinha, o fermento e o sal. Com a batedeira bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e fofa. Adicionar depois o buttermilk alternando com a farinha e envolver. Por fim, juntar a mistura de coco e a margarina misturando bem. Deite uma pequena camada de massa numa forma de bolo inglês (usei de silicone) untada e polvilhada e por cima as framboesas e cubra com o resto da massa. Decore com mais framboesas enterrando-as na massa levemente. Levar a forno pré-aquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos. Polvilhei com açúcar em pó.

Bifes em Tomatada e Cogumelos Recheados com Ovo

Vou tentando variar os jantares com os ingredientes que mais gostamos, que nos fazem sorrir a cada garfada... :) Pelo cheio, pela textura mas principalmente pelo sabor... Tão bons! :)

Ingredientes:

6 Bifes grandes e finos

6 Ovos

800g de Tomates

200g de Cogumelos

1 Cebola

2 Dentes de alho

20g de Azeite

200g de Água

1 Cubo de caldo de carne

Sal e pimenta

Preparação:

Lave os ovos, deite-os no cesto, cubra com água no copo e programe 18 minutos, 100º na Vel.3. Retire os ovos, deixe arrefecer, descasque-os, coloque um ovo no centro de cada bife, enrole e prenda com palitos.

Coloque na varoma e tempere com um pouco de sal e pimenta, reserve.

Descasque e lave os tomates, corte-os a meio, retire-lhes as pevides e deite-os no copo escorrido. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em pedaços, junte tudo no copo, adicione o azeite e programe 5 seg. na vel.5. Arranje e lave os cogumelos, corte-os em quartos, deite no copo e junte o caldo de carne e a água encaixe a varoma com os bifes e programe 60 minutos, temp. Varoma na Vel.2

Coloque os bifes numa travessa, regue-os com a mistura de tomate e cogumelos.

Sirva com puré de batata ou arroz.

Fonte: Teleculinária Robot Outubro de 2011

Bolo de Carnes

É uma sugestão para um lanche (ou não), onde podem aproveitar sobras de carne cozinhada ou simplesmente carnes frias e enchidos. Eu aproveitei para gastar charcutaria que tinha cá em casa,  aqui fica a sugestão:

Ingredientes:

4 ovos

250 ml  de leite

250 ml de óleo e azeite misturados
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
300g de carnes a gosto

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. No copo da Bimby, colocam-se todos os ingredientes, com excepção das carnes e programa-se 30seg., vel.5. Terminado esse tempo, juntam-se as carnes e misturam-se 10seg., vel.3.

Colocar a massa num tabuleiro, untado com margarina e polvilhado de farinha.

Leva-se ao forno durante 30 minutos +- a 180º.

Fonte: Forum Bimby

Pudim de Ovos

Posso dizer que gosto de pudim, mas não é das favoritas por ter de fazer o caramelo  pelo tempo infinito que demora a cozer em banho maria e ainda por cima ter de esperar para desenformar :) Não há tempo que resista para estas coisas todas, simplificando...

Usei caramelo de compra, cozi o pudim na fussioncook e para desenformar esperei, mas valeu a pena :)

Ingredientes:

4 ovos

100g de açucar
400g de leite
Caramelo líquido para untar a forma

Preparação:

Colocar todos os ingredientes numa taça e bater bem. Na Bimby 20 segundos, velocidade 4.

Deitar a mistura obtida numa forma de pudim, com tampa, previamente caramelizada. Colocar a forma na cuba da FussionCook, com um copo de água no fundo, e programar 15 minutos, menu manual.

Retirar a pressão à panela, deixar arrefecer e levar ao frigorifico umas horas (de preferência de um dia para o outro). Desenformar e servir.

Fonte: http://paoebeldroegas.blogspot.com

Bolo de Iogurte de Xarope Groselha

Continuo na limpeza do frigorífico :) fiz uns iogurtes de xarope de groselha que embora deliciosos, continuamos a não apreciar muito os iogurtes caseiros, manias! Andavam dois perdidos e mais uma vez foram para um bolinho rápido de fazer mas que acompanhou pequenos almoços e lanches cá em casa.

Ingredientes:

150g de açúcar
5 ovos
110 g de óleo vegetal
2 Iogurtes de xarope de groselha
150 g de farinha com fermento

Preparação:

Juntar todos os ingredientes no copo da bimby, excepto a farinha e programar 5 min, Vel 4.

Juntar a farinha 6 seg, Vel 3.

Colocar o preparado na cuba da fussioncook e programar 30 minutos a 180º com a válvula aberta.