Lulas recheadas estufadas com batata doce

Andava-me mesmo apetecer comer umas lulinhas recheadas é um prato que à primeira vista parece muito trabalhoso mas quem faz por gosto não cansa :)  não resisti :) Direitinha para a cozinha e sai umas lulas para o jantar :)

Ingredientes:

6  lulas Médias 

3 tomates grandes

2 alhos
1 cebola
3 batatas doces cortadas aos cubos
3 colheres (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) azeite
1 colher (sopa) farinha
Vinho branco q.b  
Pimenta preta q.b.
Sal q.b.

Recheio das lulas:

2 Ovos
Meia chouriça
Tentáculos das Lulas

Preparação:

Depois de amanhadas as lulas, cortam-se os tentáculos em pedaços pequenos, deixando os sacos inteiros. Cozem-se dois ovos e os tentáculos e meia chouriça e pica-se para o recheio, enchem-se os sacos das lulas e  fecha-se com palitos.

Corta-se a cebola, o alho, e os tomates em pedaços pondo-se num tacho com o azeite e a manteiga, tapando-se e deixando cozer em lume brando até se desfazerem.

Tempere com sal e pimenta, junte a farinha desfeita no vinho mexa um pouco e junte as lulas e as batatas deixe cozinhar durante aproximadamente 20 / 25 minutos.

O molho deverá ficar cremoso.

Acompanhei com couves de bruxelas cozidas.

Bolo de limão

E quando a vida nós dá limões, temos bolo de limão... :)

Este delicioso bolo vem no livro "Massas e Doces" da bimby, a receita original tem uma cobertura de glacê mas para mim o intenso sabor cítrico do bolinho convenceu-me e dispensei a cobertura :) 

Bom fim de semana para todas! 

Ingredientes:

260g de Açúcar (só usei 220g)
2 Limões
4 ovos
200g de Natas
100g de Manteiga
250 de Farinha
1 colher de sopa Fermento em Pó para bolos
Açúcar em pó p/ polvilhar

Preparação:

Coloque o açúcar e a casca de um limão e pulverize na velocidade 5 durante 15 segundos. Coloque a Borboleta e adicione o sumo dos 2 limões os restantes ingredientes excepto a farinha e o fermento e programe 5 minutos na velocidade 4. Sem a Borboleta, junte a farinha e o fermento durante 15 segundos na velocidade 3. Deite o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos. (Eu cozi este bolo na FussionCook no Menu Forno a 150º durante 35 minutos com a válvula aberta). Polvilhe com açúcar em pó.

Creme de café

Eu não tomo café, mas sobremesas com café venham elas que eu devoro :)

Esta não foi excepção é mais uma rápida, simples, saborosa e muito fresca e só podia ser da amiga Gasparzinha.

Ingredientes:

500 g de leite
2 ovos

40g de natas (usei iogurte natural)
15g (1 colher sopa) de maizena
80g de açúcar
1 colher sopa de café solúvel
Coco ralado q.b para decorar (opcional)

Preparação:

Colocar no copo o leite, os ovos, o açúcar e a maizena 15 seg, vel 5 + 9 min, temp 90º, vel 3.

Quando terminar, junte as natas e o café: 15 seg, vel 4.

Coloque o preparado em tacinhas e leve ao frigorífico por 4 horas.

Decorar com coco ralado (eu não coloquei).

Perna de perú no forno com salada primavera

Finalmente chegou a estação do ano que mais gosto! Sem timidez, o sol tem brilhado só apetece passear, rir, brincar e uma refeição bem leve :)

Já tinha visto em vários blogues o sucesso dos novos pacotes da Knorr e da Maggi  - Directo ao Forno, como sou uma cusca :) resolvi experimentar. A minha opinião é que isto não é muito saúdavel, mas a carne fica muito suculenta e saborosa é verdade.

Normalmente nas embalagens referem-se a frango mas eu fiz com coxas de perú, acompanhei com uma salada bem colorida.

Ingredientes:

2 Coxas de perú ou frango

1 Pacote de Knorr - Directo ao forno de alho e limão

Preparação:

Apenas terá de seguir as instruções da embalagem Knorr e levar ao forno durante 45 minutos.

Para a salada

Couve verde e roxa, delícias do mar, cenoura, ovo e maça triturado na vel. 4 da bimby e junte 2 colheres de sopa de maionese e envolva.

Bom fim de semana - Com Morangos :)

Temos mais um fim de semana à porta, finalmente pareçe que o sol veio para ficar não se sabe até quando :)

Para quem estiver com falta de tempo, para quem gosta de morangos, para quem gosta de ter sempre um miminho para a sobremesa aqui fica a minha sugestão :)

Votos de um excelente fim de semana para todas.

Ingredientes:

250g de Morangos

2 iogurtes Gregos açucarados

Topping de chocolate qb

Preparação:

Lave os morangos e corte-os em quartos. Numa taça coloque camadas de morangos e do iogurte regando no final com topping de chocolate.

Delícia folhada

Vem aí o dia do pai, mais um dia no calendário que alguém se lembrou de intitular como sendo dia do pai. O marketing tem destas coisas e nós consumidores aderimos ou não :)

O bolo que vos trago hoje é o preferido do meu pai, não se cansa de elogiar porque não acha enjoativo, porque o creme de ovos é caseiro e porque gosta de canela :) Paizinho sábado vais ter este bolinho oferecido com muito carinho!

Ingredientes:

2 placas de massa folhada fresca / receita do livro base bimby

Canela qb

Açucar em pó qb

Ovos moles probres

5 ovos 

250 gr. de açúcar
150 gr. de água

Preparação do bolo:

Pré- aqueça o forno a 180º e coloque as duas placas de massa folhada em tabuleiros separados por mais ou menos 15 minutos no forno. Retirar deixar arreferecer um pouco e cortar cada uma das placas em dois no sentido longitudinal de forma a ficarem 4 partes.

Coloque uma camada de folhado num prato de servir e deite um pouco de creme de ovo e canela e assim sucessivamente até terminar numa placa folhada.

Polvilhe com açucar em pó.

Preparação dos ovos moles pobres:

Coloque no copo a água com o açúcar e programe 17 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Numa taça misture bem os ovos (como se fosse para omelete).

Quando terminar o tempo da calda de açúcar, deixar arrefecer um pouco e juntar um bocadinho da calda aos ovos batidos, mexendo sempre para não cozerem.

Colocar a borboleta no copo com a restante calda de açúcar e programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.

Ir deitando pelo bucal os ovos batidos e deixar terminar o tempo.

Este creme de ovos moles pobres é uma receita da Luísa Alexandra e funciona sempre muito bem tal e qual como esta na receita.

Mousse de frutos vermelhos

Isto é do mais rápido e simples para se fazer com natas ou com iogurte natural, com morangos ou frutos vermelhos é à vontade do freguês :)

A receita original é feita com 2 pacotes de polpa de fruta da brasfut que também faço de vez enquando mas sinceramente com fruta congelada fica mais do meu agrado.

Ingredientes:

1 pacote de frutos silvestres congelados

1 pacote de natas ou iogurte natural

Meia lata de leite condensado

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby (ou num liquidificador) e triturar 1 minuto progressivamente vel. 7-8-9. Deitar um taçinhas e levar ao frio pelo menos 1 hora.

Notas: Para obter mais quantidade de mousse use 2 pacotes de natas e uma lata de leite condensado.

Bolo de ameixa e Côco

O sol tem espreitado entre as nuvens cinzentas, a temperatura esta a ficar amena e eu cheia de vontade de fazer um bolinho com fruta :)

Foi no No Soup, sei que a Garparzinha não falha nas sobremesas com fruta e sempre com quantidades reduzidas de açucar e farinha e tudo que nos prejudica quando vamos à balança :)

Amiga, gostei imenso foi devorado pelos foliões :)

Ingredientes:

110 g de manteiga amolecida
120g de açucar

2 ovos
40g de coco
120g de farinha de trigo
1 colher chá de fermento químico
1 pitada sal
12 ameixas (só tinha 6)
Sumo de limão q.b.
Açúcar q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte com manteiga e polvilhe de farinha uma forma de ir forno e à mesa com 23cm de lado.

Coloque a manteiga e o açúcar no copo: 2 min, vel 4.

Junte o ovo e o côco: 30 seg, vel 4.

Adicione a farinha, o fermento e o sal e bata até que a massa esteja uniforme: 8 seg, vel 3.
Deite a massa na forma alisando bem a superfície.

Lave e descaroce as ameixas.

Corte as ameixas em fatias grossas e distribua-as uniformemente por cima da massa.
Polvilhe com um pouco de açúcar e regue com sumo de limão (a quantidade de açúcar e sumo de limão depende da doçura das ameixas).

Leve ao forno por cerca de 40/50 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.

Tradicional

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte com manteiga e polvilhe de farinha uma forma de ir forno e à mesa com 23cm de lado.
Bata a manteiga com o açúcar até que fique uma mistura cremosa.

Junte a farinha peneirada com o fermento e o sal e depois os ovos, batendo até que a massa esteja uniforme.

Deite a massa na base da forma alisando bem a superfície.

Lave e descaroce as ameixas.

Corte as ameixas em fatias grossas e distribua-as uniformemente por cima da massa.

Polvilhe com um pouco de açúcar e regue com sumo de limão (a quantidade de açúcar e sumo de limão depende da doçura das ameixas).

Leve ao forno por cerca de 40/50 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.

Creme de cenoura

Depois da folia do carnaval, nada melhor que uma sopinha para acalmar os hábitos alimentares bem calóricos que se criam em época de festa :)

Para mim foi um fim de semana prolongado daí a minha ausência aqui no delícias e também nos vossos blogues espero estar perdoada :)

Este creme de cenoura é uma receita que tirei na revista teleculinária Robot de fevereiro 2010 de uma senhora chamada Maria do Rosário que foi das primeiras a ter a Bimby no nosso país.

Ingredientes:

600g de cenouras
2 Batatas
2 Cebolas
1 Dente de alho
30g de Azeite
600g de água
1 cubo de caldo de galinha

Preparação:

Descasque as cenouras, as batatas e as cebolas, corte tudo em pedaços e deite no copo.Junte o alho descascado, o caldo de galinha e a água e programe 30 minutos, 100º na vel. 2.

Adicione o azeite, e ligue na vel. 7 durante 1 minuto ou até ficar um creme homogéneo.

Decorei com croutons com azeite.

O melhor bolo de maça de sempre :)

Este bolinho já o fiz vezes sem conta... como sabem sou fã de todos os bolos que levem maça :)

O título deste post não é por acaso esta delícia é conhecida no Forum Bimby como o melhor bolo de maça de sempre, a receita é da Margarida que depois de o fazer baptizou mesmo assim :) E eu assino por baixo :)

Ingredientes:

6 maçãs (podem ser de qualidades diferentes) - 455gr já picada

1 colher de sopa de canela (coloquei 2)

5 colheres de sopa de açúcar - 100gr

2 3/4 chávenas de farinha peneirada - 385gr

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de sal

1 chávena de óleo - 190gr (coloquei meia chávena)

2 chávenas de açúcar - 410gr 

1/4 chávena de sumo de laranja - 50gr

2 1/2 colher de chá de baunilha
4 ovos

1 chávena de nozes cortadas grosseiramente (não coloquei porque não tinha)

Preparação:

Liga-se o forno nos 180º. Descascam-se as maçãs, cortam-se em pedaços pequenos e misturam-se com 5 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de canela, reserva-se.

Coloque a farinha no copo com o fermento e o sal e programe 10 seg, na vel 8. Reserve.

Coloque no copo o açúcar, o óleo, a baunilha e o sumo de laranja e programe 15 seg, vel 4.

Junte a farinha, feche o copo, programe 3 min, vel 4 e pelo bucal vá juntando os ovos um a um, adicionando o seguinte apenas quando o anterior estiver completamente dissolvido.

Unta-se e polvilha-se uma forma de buraco grande, deita-se dentro uma parte da massa, põe-se uma parte de maçãs por cima, deita-se a restante massa e as restantes maçãs por cima.

Leva-se ao forno a cozer durante cerca de 30/40 minutos (utilizar técnica do palito para verificar se o bolo está cozido).

Empadão de carne

Empadão é daquelas receitas que  até ao momento de ter a bimby achava muito trabalhosa e sujava imensa loiça por isso não era habitual lá em casa, mudam-se os tempos, mudam-se as vontades. Empadão é 1,2,3 e esta na mesa :)

Ingredientes:

Para o Puré de Batata:

Meio kilo de batatas descascadas e cortadas aos pedaços
1 cenoura
200 gr. de leite
25 gr. margarina
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Colocar no copo todos os ingredientes, excepto a margarina e programar 35 Min. Temp. 90º, Vel. Colher Inversa.

Adicione a margarina e triture 20 Seg. Vel.3.
Tem de ficar homogéneo. Rectifique os temperos. Reserve.

Ingredientes:

Para o Recheio de Carne:

20 gr de azeite
50 gr de cebola
1 dente de alho
200 gr de tomate (ou polpa de tomate)
300 gr de carne picada
1 caldo de carne
Pimenta e oregãos q.b.

Preparação:

Coloque no copo a cebola e o alho, pique 10 seg, vel. 5.

Junte o tomate 15 seg, vel. 7 (fiz com polpa de tomate, por isso não precisei triturar).

Junte o azeite e programe 7 min, temp. 100º, vel. 2.

A seguir adicione a carne picada e o caldo e tempere com as especiarias, 10 min, temp. 100º, vel. colher inversa

Num pirex de ir ao forno coloque uma camada de puré de batata, seguindo-se uma de carne e terminando com outra de puré.

Polvilhe com queijo ralado (ou com ovo batido).

Leve a forno pré-aquecido a 200º até alourar.

A receita foi retirada do Forum Bimby e é da Luísa Alexandra.