Bolo de Noz com Doce de Ovos

É nos fins de semana que cometo os meus maiores pecados. :) Com mais tempo para  cozinhar, fazer o que realmente gosto, ideia atrás de ideia não podia ficar apenas pelo simples bolo de noz, pensando bem ficava bem uma cobertura de doce de ovos.

O Delícias deseja a todas um óptimo fim de semana :)

Ingredientes:

7 ovos

350g de açúcar (usei 200g)

350g de farinha
350g de manteiga (margarina)
2 colheres de chá de fermento em pó
100g de nozes em pedaços envolvidos em farinha (usei 150g de nozes)

Preparação:

Colocar as nozes no copo e dar 2 toques de turbo. Retirar, envolver em farinha e reservar.

Sem lavar o copo, juntar a margarina, o açúcar e os ovos e bater 5 mi., temp. 37, vel. 3.

Juntar a farinha e o fermento e envolver 15 seg. na vel. 3. Juntar por fim as nozes e envolver com a espátula.

Colocar a massa numa forma de bolo inglês untada com margarina e polvilhada com farinha. Levar a forno pré-aquecido a 180.ºC cerca de 45-50 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e desenformar.

A receita do Doce de ovos é da  Luísa Alexandra, já se encontra aqui.

Fonte: Livro Bimby "Doces e Sobremesas"