Queijadinhas de amêndoa

Estas queijadas andavam debaixo de olho á imenso tempo, a receita foi tirada do blog da Elsa e já as fiz pelo menos duas vezes a minha cunhada levou para um convívio de amigos e o meu marido para uma reunião da escola.  Claro que entre uma formada e outra pus uma de lado para a cozinheira :) Adorei são mesmo muito boas.

Ingredientes:

- 600 grs de açúcar
- 150 grs de manteiga
- 4 ovos inteiros
- 200 grs de farinha
- 1 litro de leite
- amêndoa triturada grosseira


- Primeiro amolece-se a manteiga numa chávena no microondas.
- No copo coloca-se o açúcar, a manteiga amolecida e os ovos e bate-se 3 min. vel. 6.
- Junta-se a farinha e o leite e bate-se mais 2 min. na vel. 5. até estar bem batido.
- Untam-se formas de metal ou de folha de aluminio (eu usei de silicone) e coloca-se o preparado dentro, mas sem encher demasiado.
- Coloca-se por cima de cada uma, uma pequena porção de amendoa triturada.
- Vai ao forno pré-aquecido a 200º até estarem bem lourinhas.
- Retiram-se, deixam-se arrefecer um pouco e desenformam-se.Preparação: