Champagne granizado com framboesas

Foi a bebida de S. Valentim, mas que pode ser para qualquer outra ocasião :) E vai ser de certeza porque estava divinal, mas no verão deve escorregar bem melhor :)

Ingredientes:

 100g de framboesas
 50g de açucar
 300g de champagnhe
 3 couvetes de gelo (não pesei)

Preparação:

Colocar no copo o açucar e pulverizar 10 seg. Vel. 9, adicionar o gelo e o champagne 15 seg. Vel. 9 por fim as framboesas e marcar 10 seg. Vel. 5.

Ovas com vinagreta de pimentos

Uma das entradas do jantar foi umas ovas que ambos adoramos com um molhinho bem apuradinho :)

A receita tirei do No Soup da minha amiga Gasparzinha.

(Acabou a bateria da máquina fotográfica e enquanto carregou tive de usar o telemóvel e a qualidade da foto não é das melhores)

Ingredientes:

300g de ovas
2 pimentos pequenos ou 2 metades (Usei apenas 1 pimento vermelho)
1 cebola pequena
Coentros (não usei)
50g de azeite
15ml de vinagre
Sal

Preparação:

Embrulhe as ovas em película aderente e disponha-as no cesto.
Deite 800g de água no copo, marque 20 min, temp.100, vel 1.
Reserve as ovas e deite fora a água.
Coloque os pimentos, a cebola e os coentros no copo: 3 seg, vel 4.
Junte o azeite, o vinagre e o sal: 2 seg, vel 4.

Sirva as ovas cortadas às rodelas cobertas com a vinagreta de pimentos.

Jantar de S. Valentim

Já lá vai o tempo em que esperava ansiosamente pelo dia dos namorados, jantar romântico, velinhas, ursinhos, prendinhas etc... :)

O tempo passa e pensando bem o amor é partilhado todos os dias do ano, porquê neste dia tem de ser diferente?

O S. Valentim lembrou-se que seria a 14 de Fevereiro que tinhamos de comemorar e porque não caprichar e surpreender fugindo á invasão que o marketing nos apresenta.

Foi no conforto da minha casa que comemorei o dia de S. Valentim com o meu marido, fiz um jantar bem ao nosso gosto com direito a ementa e tudo :)

Foi perfeito...

A ementa

As entradas

 

O jantar

A bebida

A sobremesa

As receitas vão ser colocadas a seguir :)

Tarte de Amêndoa

Andava lá por casa um pacote de amêndoa laminada perdido...

A famosa tarte de amêndoa que já vi em vários blogs ficou a ser uma das favoritas de quem teve o prazer de a comer :)

A receita tirei daqui.

Ingredientes:

Para a massa:

150 gr. de Farinha
100 gr. de Açucar
90gr de margarina
1 Ovo
2 Colheres de sopa de Leite

Para a Cobertura:

150 gr. de Açucar
100 gr. de Manteiga
150 gr de Amêndoa Laminada
2 Colheres de sopa de Leite

Preparação:

Massa:

Poêm-se todos os igredientes no copo e progama-se 15 seg Vel.6, a seguir 1 min. Vel. espiga.

Forrar uma forma de tarte com essa massa e levar a forno 180º durante +- 15 min ate aloirar.
Retirar do forno e preparar o recheio.

Para o recheio:

Deitar todos os ingredientes, excepto a amêndoa no copo e programar 5 min. Temp. varoma e Vel. 1 colher inversa
Por fim introduzir a amêndoa laminada pelo bucal e programar 4 min. Temp. varoma Vel.1 colher inversa.
Colocar em cima da massa espalhando uniformemente.

Levar ao forno a 200º até ficar dourada.

Massa de segunda feira :)

A segunda-feira é aquele dia que não apetece fazer nada :) Mesmo para quem adora cozinhar como eu à segunda-feira torço o nariz mas lá terá que ser :)

Na semana passada fiz uma massinha com algumas coisas que estavam com necessidade de serem consumidas! E não é que saiu uma massa deliciosa!

Ingredientes:

Massa laços tricolor

1 peito de frango

1 embalagem de fiambre aos cubos

1 lata de cogumelos

Delícias do mar

Miolo de camarão
1 lata de atum
Molho Bechamel
Queijo para polvilhar

Preparação:

No tacho colocar a massa, o peito de frango, o miolo do camarão e os cogumelos a cozer com uma pitada de sal.

Colocando os restantes ingrendientes (excepto o queijo) numa taça e reservar.

Entretanto fiz o bechamel na bimby conforme o livro base.

Quando e massaestiver cozida, num outro tacho em lume brando colocar um fundo de azeite, e misturar todos os ingredientes. Colocar o molho bechamel por cima, mexendo sempre para não pegar.

Deitar num pirex, polvilhar com queijo e levar ao forno a gratinar.

Queques de chocolate

Quem recusa um queque de chocolate? :) Estes fiz no dia do meu aniversário para acompanhar o cafezinho matinal das colegas de trabalho.

A receita trouxe comigo do blog da amiga Borboleta e não é que foram aprovados e devorados :)

Ingredientes:

250 gr. de açúcar

250 gr. de manteiga
250 gr. de farinha
250 gr. de chocolate
4 ovos

Preparação:

No copo da Bimby coloca-se o açúcar, a manteiga e os ovos e programam-se 5 minutos, temp. 70º, vel. 4.
Adiciona-se o chocolate aos bocados e deixa-se amaciar uns segundos. Bate-se durante 20 segundos, na vel. 6
Adiciona-se a farinha e bate-se cerca de 20 segundos, na vel. 6.

Deita-se em formas de queques (eu usei de silicone) e leva-se ao forno, sem deixar cozer demasiado de forma a ficarem húmidos no meio.

Patê de Frango

O patê é uma entrada que se faz rapidamente e fica sempre bem para barrar umas tostinhas e abrir o apetite para o prato seguinte.

Desta vez foi para dar uso a sobras (é mais chique do que dizer restos) de frango de churrasco.

Ingredientes:

Sobras de frango
Pickles qb
6 azeitonas descaroçadas verdes
1 colher de sobremesa de mostarda
Maionese qb

Preparação:

Desosse o frango, ou desfie no caso de ser peito de frango.
Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e pique 15 segundos, vel 5.