18 de janeiro de 2012

Filetes de Sardinha com Arroz de Cenoura

É verdade que os fritos não são saudáveis, mas resistir a uns filetes de sardinha seria um castigo que iria recordar para sempre :)
É dos pratos que me transporta á infância e ainda hoje o saboreio com a mesma satisfação.


Ingredientes:

8 Sardinhas pequenas
Pão ralado
Óleo para fritar
Sal
Sumo de limão

Preparação:

Começa-se por se retirar as cabeças e as vísceras das sardinha. Depois de limpas, abrem-se bem ao meio e retire a espinha grande do meio. Lava-se o peixe, tempera-se com sal e um sumo de limão e deixe repousar durante 30 minutos.
Passa-se por pão ralado e fritam-se em óleo bem quente.

Ingredientes para o arroz:

1 Cebola
1 Dente de alho
2 Cenouras
40 gr azeite
400 gr água
1 Caldo de legumes
200 gr arroz agulha (usei vaporizado)

Preparação do Arroz:

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e programe 5 seg/vel 5. Junte o azeite e refogue 5 m/100º C/vel 1.
Retire e coloque o refogado no cesto. Reserve.
Sem lavar o copo, coloque a água, o caldo, introduza o cesto com o preparado e o arroz e programe 20 m/100º C/vel 4.
Retire o cesto com a ajuda da espátula  e sirva.

Fonte: Livro base Bimby

23 comentários:

  1. Adoro sardinhas, que óptima ideia a tua fazer estes filetes, que bons que devem ter ficado :))
    Beijinhos

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  2. Aproveita porque, ao que parece, as sardinhas estão a escassear!
    Esse arroz de cenoura também me deliciaria com toda a certeza :)

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  3. Adoro costoletas de sardinhas (é assim que as conheço), apesar de não ser muito fã de fritos. Acontece que por isso só consigo comer umas pouquitas, mas as que como sabem-me sempre super bem :)

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  4. wuaw...Monica estes filetes para mim são novos amiga, mas que aspecto delicioso, fiquei a salivar, adorei!

    beijinhos

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  5. Moni, dei voltas e voltas para conseguir comentar este post, pois entrava na página e a pagina do teu blog ficava toda em branco.
    Depois só consegui pondo o endereço do teu blog. E só assim consigui estar aqui a escrever estas palavras.
    Bem, mas o que queria dizer é que tb adoro filetes de sardinhas, apesar de fritos, mas se nos leva até à nossa infância tão feliz e nos recorda tão bons momentos, é o que interessa.
    Bjinhos

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  6. boas lembranças de infância, a mãe fazia muitas vezes :) e eu adorava

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  7. Fritos podem não ser saudáveis, mas são tão deliciosos!
    E um dia não são dias!
    O prato parece saído de uma revista gourmet.
    Beijinhos

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  8. Moni,
    Que saudades destes pratinhos... Ficaram com um aspeto bem apetitoso então com aquele arrozinho a acompanhar hummmm.

    Beijinhos

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  9. MINHA AMIGA,
    QUE PRATINHO MAIS SABOROSO! ADOREI O ARROZ A COR FICOU LINDA IMAGINO O SABOR, HUMMMMMMMMM!
    BEIJOS...♥

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  10. Confesso que nunca comi nem vi sardinha frita! Em casa dos meus Pais faz-se grelhada, mas eu dispenso pois não é um peixe que me agrade.
    Mas gosto imenso de outras variedades de peixe frito, então assim com um arroz de cenoura é fantástico!

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  11. Adorei os eu blog ... Parabens viu?
    Ja sou seguidora.
    Aproveito pra falar que tem sorteio la no meu blog...
    Bjs

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  12. Como se costuma dizer... perdoa-se o mal que faz pelo bom que sabe... hehehehhe...
    Simples e deliciosas...
    Quem é que não gosta...
    Eu gosto...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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  13. oi querida tudo bem?? aqui amamos sardinha ..mamãe fazia muito ela frita ..fica divina ou na panela de pressão que fica iguais as de lata ...e fica maravilhosa né
    querida amei a sua
    hoje tenho pastei de forno na minha mfp
    bjokas

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  14. Gosto muito desses filetes.
    Ficaram com um aspecto, que só podem ter ficado uma delícia!
    Beijinhos.

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  15. Mónica... quando é assim não se pode deixar de comer, faz mais mal ihihih
    Gosto tanto de peixinho frito, mas sardinhas assim nunca comi, gostei mesmo da tua sugestão!! Ah e o arroz, que maravilha! :)
    Beijinho

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  16. Eu também não sou de fritos, mas é impossível resistir a um peixinho frito com arroz de cenoura ou de tomate.
    Um beijinho.

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  17. Hummmm que refeição mais gostosa amiga!
    Ficou lindo o seu prato....eu amo sardinhas!
    Ótima tarde querida!
    Bjs
    Ivani

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  18. Ai ai miúda adoro sardinhas assim fritinhas e bem sequinhas, que mal há uma vez ou outra saborear essa delicia. Lembrei-me de mamãe também, ela passava as sardinhas no fubá, também ficava muito bom.Esse arrozinho colorido à cenoura, ficou um espetáculo. Aceitaria esse prato com gosto agora mesmo....Hehehe...bjinhos querida

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  19. Tem um excelente aspecto!!!
    Também adoro ou não fosse eu uma aficionada por peixe lol

    Bjokas

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  20. hum, nunca comi elas assim empanadas.... menina que visual lindo!!!
    um bj doce
    roberta
    www.docesabobrinhas.com

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  21. As sardinhas, mesmo fritas, são saudáveis ;)

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Obrigado pela visita, as vossas opiniões e sugestões são muito importantes para mim.

Beijinhos