Queques de laranja inteira

O descanso é sinónimo de trabalho acumalado :) como tal peço desculpa pela ausência nas vossas cozinhas mas não tem sido possivel visitar-vos com a regularidade que gostaria, espero voltar á normalidade dentro de dias :)

A receita de hoje não é novidade já se encontra aqui só que desta vez fiz em formas de queques que deram para o pequeno-almoço e para o lanche :)

Creme de cogumelos e uma pausa

Não pensem que aqui em casa só se comem docinhos :) também as sopas fazem parte do menu :)

Queridas vou estar ausente durante uns dias peço desde já desculpa pela falta de comparência nos vossos blogues, não é desta que vou de férias, apenas um fim de semana prolongadíssimo :) 

Ingredientes:

400g Cogumelos

50g Manteiga

600g Água
300g Leite
100g Natas
200g Cebola
50g Farinha
1 Caldo Galinha
Sumo 1/2 Limão
Sal e Pimenta

Preparação:

Fatiam-se metade dos cogumelos e reserva-se.

A outra metade deita-se para o copo com o sumo do limão, a manteiga, a cebola e pica-se 8 seg. vel. 5.

Depois estufa-se, 5 min. temp.100 vel.3.

Junta-se a farinha e coze-se 3 min. temp. 100 vel. 3.

Pica-se 40 seg. vel. 7.

Junta-se os cogumelos fatiados no cestinho e coze-se 6 min. temp. 100 vel. 4.

No fim, junta-se as natas, o leite, o sal e a pimenta e coze-se 5 min. temp. 90 vel. 2. No fim triturei tudo na vel. 7-8-9 durante 1 minuto.

Fonte: Forum Bimby

1º Aniversário do Blog e uma Delícia

Hoje o Delícias da Moni esta em festa... muitos post’s, tantas receitas, sabores partilhados e tantos sorrisos reuniram-se e festejam o 1º aniversário nesta cozinha.

E é o vosso carinho, os comentários simpáticos, a reprodução de receitas e a troca tão rica de experiências, que me entusiasma sempre e muito para continuar a alimentar este blog com tanta dedicação.

Um muito obrigada a todos.

Semifrio suculento de Pêssego

Ingredientes:

1 lata de Pêssego grande

Massa Base:

300 gramas de farinha com Fermento
140 gramas de margarina
140 gramas de açúcar
2 ovos

Recheio:

1 kilo de Queijo Quark
2 saquetas Pudim de baunilha Boca Doce
200 gramas de açúcar
2 colheres de sopa de sumo de limão
2 ovos inteiros
4 gemas de ovos (reservar as claras à parte)

Preparação:

Cortar o pessego em pedaços pequenos e reservar.

Colocar todos os ingredientes na Bimby e programar 45 segundos / Velocidade 5.

Colocar a massa bem distribuída no fundo de uma forma de aro amovível.

Para o recheio colocar todos estes ingredientes no copo da bimby programar 30 seg., velocidade 4/5, despejar o creme sobre a base feita anteriormente e distribuir o pêssego uniformemente.

Colocar em forno pré aquecido 175º por 50 minutos.
Findo o tempo retirar do Forno.

Bater as Claras reservadas em castelo firme e adicionar 4 colheres de sopa de açúcar até obter um suspiro leve e brilhante.
Distribuir sobre o bolo e voltar a colocar no Forno à mesma temperatura por mais ou menos 10 minutos (convém não ficar demasiado escuro)

Uma Fatia para todas :)

Nota: Para o bolo que esta na foto apenas fiz meia receita, as quantidades da receita são para fazer em tabuleiro 34x52cm.

Fonte: Forum Bimby da ISI

Folhado de maça

Ando virada para sobremesas rápidas, esta é mais uma simples com um resultado final muito saboroso :)

Peço desculpa pela foto mas neste dia a máquina não estava nos seus melhores dias, além disso esqueci-me de colocar acuçar em pó para ficar mais requintada... :)

Ingredientes:

1 embalagem de massa Folhada fresca ou feita na bimby
Maças qb cortadas em fatias finas
Açúcar
Canela
Açúcar em Pó
1 gema de Ovo

Preparação:

Estenda a massa folhada. Disponha ao centro longitudinalmente em duas filas, as maças sobrepostas seguidamente,e polvilhe com açúcar e canela. Dobre as laterais da massa sobre a maça. Dê uns golpes com uma faca na massa folhada e pincele com uma gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 220º até que fique dourada. Retire e polvilhe com açúcar em pó.

Fonte: Bimboca

Tarte de gelatina

Havia uma caixa de gelatina de maracujá a pedir socorro no despenseiro cá de casa, tinha o prazo de validade mesmo a terminar :) um pacote de natas no frigorífico com o mesmo problema e meia lata de leite condensado para gastar...

Ingredientes:

2 pacotes de gelatina de maracujá

1 pacote de natas

Meia lata de leite condensado

Preparação:

Faça um pacote de gelatina e leve ao frigorífico até solidificar.

No copo da bimby deite meia lata de leite condensado e o pacote de natas e misture 20 seg. na Vel. 3, junte o pacote de gelatina 15 seg. na Vel. 3.

Coloque a mistura numa taça e corte a gelatina feita anteriormente aos quadradinhos envolvendo tudo, deite na tarteira e leve ao frigorífico pelo menos 4 horas.

Tarte de iogurte e frutas

Porque os dias com bom tempo continuam a fazer-se sentir cá no Norte, apetece sempre umas sobremesas frescas, de preferência com frutas e amigas da balança :)

A receita veio da amiga Sarinha, é muito simples e rápida de fazer e vai ser para repetir porque é deliciosa :)

Ingredientes:

250 gramas de Açúcar (reduzi para 180g)

100 gramas de Farinha

50 gramas de Margarina
3 Iogurtes de Aroma de Morango
2 Ovos
5 Morangos Cortados aos Pedaços
1 Kiwi aos Pedaços
Manteiga para Untar, Farinha para Polvilhar

Preparação:

Bata bem todos os ingredientes à excepção das frutas frescas (eu bati na Bimby, mas pode ser num liquidificador).

Pré-aqueça o forno nos 180ºC.

Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe com farinha.

Junte as frutas frescas à massa que preparou para a tarte e envolva com a colher.

Deite a massa na tarteira e leve ao forno entre 30 a 40 minutos.

No entanto, convém ir vigiando, fazendo o teste do palito.

Desenforme depois de fria e sirva fresca.

Bacalhau com broa e bróculos

O fiel amigo bacalhau, é sempre muito bem-vindo cá em casa, e como dizem que há 1001 maneiras de o cozinhar ainda tenho uma longa caminhada pela frente até conseguir testar todos :)

Este é sem dúvida uma delícia, ficou aprovado! :)

Ingredientes:

2 postas de bacalhau

5 raminhos de bróculos
1 cebola grande
1 pacote de batata palha (não coloquei)
2 dentes de alho
azeite q.b.
1 folha de louro
1 Pacote de molho béchamel (fiz na bimby)
sal e pimenta
miolo de broa de milho q.b.

Preparação:

Prepare os bróculos e coza-os, em água temperada com sal. Após cozidos, retire a água e reserve. Coza as postas de bacalhau, após cozidas, retire a água, e desfaça o bacalhau em lascas. Reserve junto dos bróculos. Pique a cebola, corte os dentes de alho e junte o louro e leve a refogar com azeite. Junte o bacalhau e os bróculos, deixe apurar um pouco e mexa. Junte a batata palha e envolva. Junte logo a seguir o molho béchamel. Envolva tudo de modo a ficar a batata humedecida e por forma a que o preparado não fique muito seco. Se necessário, juntar um pouco de béchamel ou de leite. Prove, e se necessário, junte um pouco de sal. Verta o preparado num pirex e coloque o miolo da broa por cima. Leve ao forno, já previamente a aquecido, até gratinar.

Quadradinhos de limão

Com um bolinho simples, rápido e fresco desejo a todas um excelente fim de semana :)

Ingredientes:

200 grs. de Margarina
200 grs. de Açúcar
4 Ovos
1 Limão (casca e sumo)
150 gr. de Farinha
1 colher de chá de Fermento em pó

Preparação:

Comece por colocar a casca do limão no copo e pulverizar durante 1 min., vel. 5-7-10.

Juntar o açúcar e a margarina e programar 2 min., vel. 6.

Colocar a Borboleta.

Juntar os ovos e bater 5 min. temp. 37º, vel. 4.

Depois mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura).

Retirar a borboleta.

Adicionar o sumo de limão, a farinha e o fermento e bater 30 seg., vel. 3.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e deitar o preparado.

Levar a forno pré-aquecido a 200º, até ficar douradinho.

Verificar com um palito (não deixar cozer demasiado).

Desenformar em cima de um pano polvilhado com açúcar e canela.

Deixar arrefecer e cortar aos quadradinhos.

Fonte: Bimby4all da Luísa Alexandra

Dia Mundial da Criança e uma Mousse Gelada de Banana

O primeiro Dia Mundial da Criança foi em 1950. Após a 2ª Guerra Mundial, em 1945, os países da Europa e Oriente , entraram em crise. As populações destes países viviam muito mal, em especial as crianças. Os adultos estavam preocupados em retornar a sua vida cotidiana normal, relegando a educação a último plano. Muitos ficaram órfãos, havia muita fome, e condições desumanas de sobrevivencia, e muitos que tinham ainda seus pais vivos tiveram de ir trabalhar pesado para contribuir para o sustento da família.

Foi quando em 1946, a ONU (Organização das Nações Unidas), começou a tentar mudar esta situação, deu-se então o surgimento da UNICEF que é conhecida mundialmente pelo que faz pelas crianças em todo o mundo! Apesar de todos os esforços na altura, ainda era difícil fazer com que o mundo olhasse para os direitos das crianças, então em 1950 a Federação Democrática Internacional das Mulheres, propos a ONU que fosse criado um dia dedicado as crianças em todo o mundo. Este dia foi comemorado pela primeira vez em 1 de Junho de 1950.A ONU reconheceu desde então que qualquer criança, independentemente da raça, cor, sexo, o direito a:

- amor e compreensão;
- alimentação;
- cuidados médicos;
- educação ;
- protecção contra todas as formas de exploração;
- crescer num clima de Paz .

 No que respeita alimentação, actualmente, já não basta ter acesso a bens alimentares. É necessário saber escolher os alimentos de forma e em quantidades adequadas às necessidades diárias, ao longo das diferentes fases da vida.

É sabido que muitos dos nossos hábitos alimentares são condicionados desde os primeiros anos de vida, não podemos esquecer que uma alimentação saudável durante a infância é essencial para um normal desenvolvimento e crescimento e para a prevenção de problemas de saúde ligados à alimentação.

Hoje falo-vos da Banana...

A banana é rica em ferro, mineral que ajuda a prevenir anemias, principalmente em grávidas e crianças. Também contém magnésio, que ajuda a prevenir alergias, mas ela é muito rica mesmo é em potássio, responsável pela contração muscular e para evitar cãibras, por isso é altamente recomendada para quem pratica esportes. Ela ainda contém cálcio, que é responsável pela formação dos ossos e dos dentes.

Já na parte das vitaminas a banana contém betacaroteno, que é precursor da vitamina A e vitamina C que ajudam o sistema imunológico , B1 que mantém o funcionamento normal do sistema nervoso, músculos e coração, B2 que ajuda na cicatrização de feridas e B5 que interfere no metabolismo de açúcares e gorduras.

Ela contém frutose, um açúcar que proporciona energia ao organismo, e é muito mais saudável do que o açúcar refinado comum.

Então temos a mousse gelada de banana :)

Ingredientes:

4 bananas partidas as rodelas congeladas

Preparação:

Tirar as bananas 20 minutos antes do congelador e colocar num robot de cozinha ou liquidificador e triturar durante um minuto. ( se quiser obter consistência de gelado triturar de imediato após tirar do congelador).

Feliz Dia da Criança!