Biscoitos de Limão e Côco

Foi um convite da Carla para jantar que me levou até à cozinha para fazer este miminho, foi neste saquinho que ofereci estes biscoitos que foram sendo saboreados enquando se preparava o jantar e poucos sobraram para o dia seguinte. :) Carla, Jorge e Gui obrigado pelo jantar e por nos receberem sempre com tanto carinho, gostamos muito!

Ingredientes:

280 gr. Farinha
100 gr. Açúcar
180 gr. de Manteiga
75 gr. de Côco Ralado
Casca de Limão
1 Ovo
1 Colher de chá de açúcar baunilhado
1 pitada de sal

Preparação:

Colocar a casca de limão no copo bem limpo e seco e pulverizar 1 min., vel. 5-7-10.

Juntar os restantes ingredientes no copo e programar 1 min., vel. 6.

Depois mais 2 min., vel. espiga.

Retirar do copo e colocar na máquina dispára-biscoitos.

Disparar para o tapete de silicone, ou para um tabuleiro forrado com papel manteiga, e levar ao forno durante uns 15 minutos, até ficarem douradinhos.

Fonte: Luísa Alexandra