Delícia folhada

Vem aí o dia do pai, mais um dia no calendário que alguém se lembrou de intitular como sendo dia do pai. O marketing tem destas coisas e nós consumidores aderimos ou não :)

O bolo que vos trago hoje é o preferido do meu pai, não se cansa de elogiar porque não acha enjoativo, porque o creme de ovos é caseiro e porque gosta de canela :) Paizinho sábado vais ter este bolinho oferecido com muito carinho!

Ingredientes:

2 placas de massa folhada fresca / receita do livro base bimby

Canela qb

Açucar em pó qb

Ovos moles probres

5 ovos 

250 gr. de açúcar
150 gr. de água

Preparação do bolo:

Pré- aqueça o forno a 180º e coloque as duas placas de massa folhada em tabuleiros separados por mais ou menos 15 minutos no forno. Retirar deixar arreferecer um pouco e cortar cada uma das placas em dois no sentido longitudinal de forma a ficarem 4 partes.

Coloque uma camada de folhado num prato de servir e deite um pouco de creme de ovo e canela e assim sucessivamente até terminar numa placa folhada.

Polvilhe com açucar em pó.

Preparação dos ovos moles pobres:

Coloque no copo a água com o açúcar e programe 17 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Numa taça misture bem os ovos (como se fosse para omelete).

Quando terminar o tempo da calda de açúcar, deixar arrefecer um pouco e juntar um bocadinho da calda aos ovos batidos, mexendo sempre para não cozerem.

Colocar a borboleta no copo com a restante calda de açúcar e programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.

Ir deitando pelo bucal os ovos batidos e deixar terminar o tempo.

Este creme de ovos moles pobres é uma receita da Luísa Alexandra e funciona sempre muito bem tal e qual como esta na receita.