Lasanha de Atum

Confesso que gosto imenso da gastronomia Italiana, não só pelas massas mas principalmente pela variedade queijos muitas vezes gratinados, não resisto :)

Esta lasanha não é a tradicional com carne, desta vez experimentei com atum e não me desiludiu. Óptima :)

Ingredientes:

100 gr queijo da ilha

100 gr cebola

3 dentes de alho
250 gr cenoura, em pedaços
200 gr cogumelos
30 gr azeite
300 g tomate maduro, cortado em quartos
3 latas de atum escorrido
Oregãos p.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
200 gr placas de lasanha

Béchamel:

600 gr leite
60 gr farinha
20 gr manteiga
1 c chá sumo de limão
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 9. Reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, os cogumelos, o azeite e pique 5 seg/vel 5.

Junte o tomate e programe 10 seg/vel 5.

Refogue 7 min./Varoma/vel 1.

Junte o atum, os oregãos, o sal, a pimenta e envolva 5 seg/vel 3.

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque no copo todos os ingredientes para o béchamel e programe 8 min./90ºC/vel 4.
Num pyrex, disponha de camadas de recheio e de massa. Cubra com o béchamel, polvilhe com o queijo reservado e leve ao forno cerca de 30 minutos.

Fonte: Revista "Momentos de partilha" - Março 2011

Vol-au-vent de Atum

São umas caixinhas vindas de Espanha que trazem estas bases folhadas prontas a rechear.
Gosto imenso destes petiscos, são simples de realizar e rápidos de comer :)

Ingredientes:

1 Embalagem de Vol-au-Vent

1 Lata de Atum

1 Ovo Cozido

Pickels qb

Umas Gotas de Limão
2 colheres de sopa de mostarda
Maionese qb

Preparação:

Começe por colocar os Vol-au-vent num tabuleiro e coloque no forno durante 10 minutos a 150º para se tornarem mas estaliços.

Entretanto faça o patê coloque todos os ingredientes excepto a mostarda e a maionese no copo da Bimby e dê os toques no turbo. Faça descer os resíduos das laterais do copo e acrescente os restantes ingredientes e programe 30 segundos velocidade 4. Encha os vol-au-vent e decore com metades de azeitonas.

Quiche de Atum e Salsicha

Gosto imenso de quiches, para uma entrada, uma refeição ligeira ou para um lanche numa tarde de Verão acompanhada de uma bebida bem fresca :)

Andava a evitar, ou porque leva natas, ou porque leva molho bechámel... bombas para a minha balança :)

Depois de algumas pesquisas, sabia que a Gasparzinha não ia falhar nesta :) sem natas... uma quiche saudável, leve e muito saborosa!

Ingredientes:

1 base de massa quebrada

3 ovos

200 g leite

1 c. sobremesa mostarda
Sal q.b
1 lata de atum 
1 lata de salsichas

Preparação:

Estender a massa sobre a tarteira e picar com um garfo. Distribuir o atum e as salsichas sobre a massa. 

No copo da bimby colocar os ovos, o leite, a mostarda e o tempero 10 seg, vel. 6.

Verter esta mistura sobre os restantes ingredientes e levar ao forno por 30 minutos.

Arroz de Atum Gratinado

São imensas as receitas em lista de espera... gosto de inovar na cozinha e presentear o marido sempre com algo diferente :)

Ora este prato foi uma novidade lá em casa, muito apreciado, simples de realizar e claro para repetir...

Ingredientes para o arroz:

1 cebola
1 dente de alho

1 cenoura grande
40 g azeite
150 g arroz
600 g água
1 caldo de legumes ou sal q.b.

Preparação:

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, o azeite e pique 5 seg/vel 5.

Refogue 5 min/Varoma/vel 1. Retire. Coloque o refogado no cesto juntamente com o arroz. Reserve.

Sem lavar o copo, coloque a água, o caldo, introduza o cesto com o preparado e programe 20 min/100ºC/vel 4.

Durante a cozedura mexa uma ou duas vezes com a espátula para ajudar a soltar o arroz.

Retire o cesto com a ajuda da espátula e coloque o arroz num pirex.

Ingredientes para o preparado de atum:

1 lata de atum Grande
1 cebola
1 dente de alho
100 gr de polpa de tomate c/ cebola e alho
Sal aromatizado qb
30 gr do oleo do atum
Queijo mozzarella para polvilhar

Preparação:

Num tacho,refogue a cebola e os alhos picados no oléo. Junte a polpa de tomate e  tempere com sal deixe apurar uns 5 minutos e junte o atum. Deixe ao lume por uns minutos, mexendo de vez em quando, para não pegar.

Coloque no Pirex por cima do arroz e polvilhe com o queijo e leve ao forno a gratinar.

Notas: Pode utilizar sobras de arroz.

Fonte: Arroz de cenoura - Livro Base Bimby / Forum Bimby (Irebelo)

Patê de Atum com pickles

Naqueles dias em que a refeição é mais leve,  para complementar tenho sempre a desculpa para fazer um patê, simplesmente adoro barrar umas tostinhas :)

Um beijinho para todas e votos de um excelente fim de semana.

Ingredientes:

Meia Cebola
1 Lata de atum

1 ovo cozido

Pickles (a gosto)
Maionese (a gosto)
1 colher de sopa de molho cocktail de marisco
Sumo de meio limão

Preparação:

Colocar a cebola, os pickles e o ovo 10 Seg., vel.6. Juntar os restantes ingredientes e 20 Seg. na vel.5.